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2016年11月02日

【地方都市の弁当・惣菜の商品開発戦略】どんな調味料を使用しているか?

どんな食材を使っているか?
これはどの店もこだわっていると思います。特に地産地消は、もう当たり前になっています。

ところが最近、健康志向がすすみ、お客様は体に良いものであるかどうか、それを見ておられます。

具体的にはどんな調味料を使っているかをチェックしておられます。まだ、少ないですが、今後使用している調味料を公開すること。これが高評価をいただくためには大事なことです。

大手でなく、地元のこだわって調味料で調理された安全で安心な弁当・惣菜。そういう商品が期待されています。

POPにも使用している調味料をはっきりと書くこと。
お客様になるほどと納得していただく。
そういう商品を作ることがこれからの課題です。
posted by ノムリエ at 09:31| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする