経営相談・現場実行支援・各種研修など
株式会社武内コンサルティングの
「コンサルティングメニュー」一覧

【新コンサルティングメニュー】小さなお店・小規模店のサポート支援 ★初回1回のみ1万円+交通費別途(店でなく、会社経営の方でもOKです)
【経営計画書作成コンサルティング支援について】経営計画書作成支援のコンサルティング費用はいくらかかりますか?経営計画書の作成をお願いすると何がどう変わりますか? 〜期間:3ヶ月(6回訪問想定) 費用:50万円(税別)+別途交通費 〜

2016年08月25日

【焼肉食べ放題店の経営課題】塩タンは重要!

ある焼肉食べ放題店に行きました。隣の席に若い女性の3人組のグループが入ってきました。

ドリンク注文の後、フードメニューの注文ですが、いきなり塩タン5人前を注文されています。さらに、注文したフードメニューを全部食べ終わった後、さらに塩タンを注文されています。

それくらい塩タンは人気です。だから、この塩タンがどのレベルなのかで店を判断されています。

豚タンではなく、牛タンを出されている店もあります。そこで差別化を図り集客に結びつけられています。

今の焼肉食べ放題店は、メニュー数が多いです。その中でもやはりタンの質が気になります。そこを改善しないと、他店に負けるかもしれません。

塩タン比較、若い女性は調査されているようです。
要注意です。
ラベル:塩タン
posted by ノムリエ at 05:20| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする