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2016年08月14日

【サービスエリア・パーキングエリアの経営課題】繁忙期の売場管理

必ず欠品します。空きスペースができます。
その時、どうされますか?

他の商品を置く。
「売り切れ」のPOPを置く。

できれば、欠品することを想定して、代替の商品を用意しておくことが大事です。また、できる限り、業者に連絡を入れ、補充することが大事です。

それと従業員に欠品が起きた時にどのように対処するのが良いか、指導教育することを忘れないで下さい。

空きスペースでいっぱい。
商品が並んでいない。
飲料が冷えていない。

そういうことが起こらないように前準備をしっかりと行うことが大切です。
ラベル:欠品