刺身が鮮度が良く、おいしいというのをPRしたいのだと思うのですが、この手法はどこもやっているキャッチコピーです。正直、弱いです。
自店の刺身はなぜ良いのか、なぜうまいのかを語らないと伝わりません。
また、刺身を集客目玉にするのであれば、どこよりも安く提供することも必要ではと思います。刺身は他のメニューに比べて原価がかかるため、なるべく力を入れたくないという方もおられます。
でも原価のことを考えているといつまでも普通の刺身、普通の価格になってしまいます。
だから、どこよりも刺身を安く売るという方法も考えられます。その方が、お客様に伝わりやすいです。
お客様の評価で、刺身が良いというのは安いという意味も入っています。
戦略的に刺身を安く提供して、人気を博す。
それくらいやらないと、チラシの1面、もったいないです。
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