刺身が鮮度が良く、おいしいというのをPRしたいのだと思うのですが、この手法はどこもやっているキャッチコピーです。正直、弱いです。
自店の刺身はなぜ良いのか、なぜうまいのかを語らないと伝わりません。
また、刺身を集客目玉にするのであれば、どこよりも安く提供することも必要ではと思います。刺身は他のメニューに比べて原価がかかるため、なるべく力を入れたくないという方もおられます。
でも原価のことを考えているといつまでも普通の刺身、普通の価格になってしまいます。
だから、どこよりも刺身を安く売るという方法も考えられます。その方が、お客様に伝わりやすいです。
お客様の評価で、刺身が良いというのは安いという意味も入っています。
戦略的に刺身を安く提供して、人気を博す。
それくらいやらないと、チラシの1面、もったいないです。
経営相談・現場実行支援・各種研修など
株式会社武内コンサルティングの
「コンサルティングメニュー」一覧
【新コンサルティングメニュー】小さなお店・小規模店のサポート支援 ★初回1回のみ1万円+交通費別途(店でなく、会社経営の方でもOKです)
【経営計画書作成コンサルティング支援について】経営計画書作成支援のコンサルティング費用はいくらかかりますか?経営計画書の作成をお願いすると何がどう変わりますか?
〜期間:3ヶ月(6回訪問想定) 費用:50万円(税別)+別途交通費 〜