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2016年04月04日

【飲食店の売上アップ策】「昼呑み」という新しいマーケットの開拓

ある有名お好み焼き店のツイッター投稿で発見しました!

「平日OPEN〜16:30まで限定販売
★ お得な『昼呑みセット』¥920(税込¥993)始めました♪   
@お好きなドリンク1杯
A選べる一品(とんぺい焼き(ハーフサイズ)・げそ塩焼き ・ソーセージ盛り合わせの中から)
Bおつまみ三種盛り★」

昼からお酒を飲む?
不謹慎な・・・と思う方もいるかもしれませんが、立ち飲み屋さんもなぜか朝からお客様でいっぱいです。不思議な光景です。

各飲食店も業態や店づくりにもよりますが、お昼にお酒を提供するというスタイルがあっても良いのかもしれません。

お酒に合うメニューを提供している店なら可能性有です。単にランチを始めるだけでなく昼呑みセットを作って新しい需要が開拓できます。それとそういう方は、ごはんはいりません。お酒とつまみだけ。価格は1,000円以下。

面白いやり方です。
ランチを何とかしようという方が多いですが、こういう方法もあると思います。
一考の余地有りです。
ラベル:昼呑み
posted by ノムリエ at 13:45| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする