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2015年12月16日

【米専門店様への提案】新しい切り口の勉強会・セミナーの開催

米穀業界の方から私も講師として呼ばれることがよくあります。もう20数年以上のお付き合いをさせていただいております。

しかし、少し気になっていることがあります。それは、勉強会のテーマ・内容です。特に私の場合は、経営やマーケティングの話が多くなりますが、それ以外の方の話でも売場づくりや販促など、昔のテーマ・内容の域を出ていないように思います。

店頭や飲食店営業でどうやって白米・玄米を売るかという視点が強過ぎます。もう昔のように10sの米が1日数百本売れるという時代ではないです。それにお客様が期待していることやニーズが変化しています。

例えば、料理教室の開設の仕方の講習会というのも面白いと思います。やってみたいと思っていてもどうやって開催すれば良いのかわからないという方もおられます。特に米穀店様の経営者は男性の方が多いです。白米・玄米の目利きは超一流でも料理になると得意でない方もおられます。

また、米穀店は米という視点だけでなく、食や健康と言った切り口でお客様に伝えて行く使命があります。他の食に関する業界の方とコラボした企画を考え実行することも大事ではと思います。

どうしても米に関連する飲食店や惣菜店(おにぎり屋など)を考える傾向が強いですが、それ以外にも方法はあります。

新しいテーマ・内容の勉強会を開催し、従来の米専門店から脱皮することが必要です。

食のプロで周りで輝いている、活躍している方はおられませんか?
そういうことにチャレンジする時に来ていると思います。
それを見つけた方が、チャンスをつかみ、飛躍されるような気がします。

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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP&ブログ:http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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ラベル:米専門店
posted by ノムリエ at 09:26| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする