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【経営計画書作成コンサルティング支援について】経営計画書作成支援のコンサルティング費用はいくらかかりますか?経営計画書の作成をお願いすると何がどう変わりますか? 〜期間:3ヶ月(6回訪問想定) 費用:50万円(税別)+別途交通費 〜

2020年05月29日

【新型コロナウイルスの影響で混とんとしている時代に必要なもの】こんな時、本や出版はいらない

よく、出版の話がきますが、全くその気はないです。

また、クライアント先の方からも本を出して欲しいと言われたことはないです。

それよりも毎日ブログを読ませていただいていますので、毎日情報を下さいとおっしゃいます。

ブログは、オンラインセミナーよりも早いです。

すぐに活かせる情報を流しています。

本がいらなくなった時代。情報は、ネットに落ちています。

混とんとしている時こそ、鮮度の高い情報にニーズがあります。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP&ブログ:http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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posted by ノムリエ at 10:58| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【安いオンラインセミナーを受講するよりも1万円コンサルティングをおすすめする理由】双方向でないと意味がない

オンラインセミナーは、講師が一方的に話をするだけです。間でちょっと聞きたい質問もできません。

さて、数時間集中して聞いて、何か得るものがあるでしょうか?やることは見つかりますでしょうか?

やはり、成果の上がる方法は、双方向で話をして問題解決する方法です。

弊社が、セミナーよりも個別コンサルティングを重視しているのも、ここにあります。

また、コンサルタント料金が高いという問い合わせに対応して、1万円コンサルティングというメニューもご用意させていただいております。

大阪や他県でも弊社事務所近くの方なら、こちらがおすすめです。

最近よく、オンラインセミナーではモヤモヤして、すっきりしなかったという声を聞きます。

そういう方は、是非一度、1万円コンサルティングをご利用されてみて下さい。


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posted by ノムリエ at 06:45| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【若者の新型コロナウイルス対策について】店を探しているのではなく、外呑みポイントを探している

若い人たちは、今、三密を防ぐ賢い飲み方を見つけられました。それは、店で飲むのではなく、外で飲むスタイルです。

飲み物・食べ物をコンビニエンスストアで買って、外で飲みます。この方が、安全です。普通は、外で座り込んで呑むというのは、ちょっと嫌だという方が多いと思いますが、若者は抵抗感がないです。

そこで、今、店を探しているのではなく、外呑みポイントを探しています。

迷惑がかからず、楽しく飲める場所探しです。

そこに、人が溜まりそうな気がします。

夏は、外で十分。

新しい飲み方が生まれたような気がします。


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posted by ノムリエ at 05:21| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【和食・日本料理店の新型コロナウイルス対策について】会席・御膳などの値引き販売はどうか?

元々、宴会で売上を上げていた業態です。それが、新しい生活様式では宴会はできません。

そのため、少しでも売上を上げようと、会席・御膳などの値引き販売されているところがあります。

値引きでお客様が増えるわけでもなく、きびしいような気がします。

法事等も縮小して、最低限で行われています。もう、昔のような派手は売上の上げ方はできません。

仕出しの弁当なども、かなり縮小です。

今回の件は、高級店や職人が多い店ほど苦戦されています。

おいしい和食弁当の宅配などで、活路を見出さないと、将来が見えてこないような気がします。


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posted by ノムリエ at 05:10| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【オンラインセミナーについて】2時間が限界

各社、オンラインセミナーをやっています。もう、わざわざ東京や大阪に出て来なくても良くなりました。新型コロナウイルスの影響で、セミナーの行い方まで大きく変化しました。

ところが、オンラインセミナーの場合、会場でのセミナーとは違い、1日講義を受けるというのは苦痛で無理です。

最長2時間くらいではないでしょうか?

できれば、1時間でコンパクトにまとまっているものの方が参加しやすいです。

後は、Web上で質問会やネットミーティングを行い、盛り上がること。

また、オンラインセミナーになると、開催日以外にも見ることができ、便利です。

ますます、オンラインセミナーのニーズは高まって行くような気がします。


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posted by ノムリエ at 05:01| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【新しい生活様式に合わせた若者のお酒の飲み方について】駅周辺の居酒屋へは行かず、駅周辺の路中で飲む

今までは、駅周辺の居酒屋へ行っていました。ところが、新型コロナウイルスの影響で、狭い三密になっている居酒屋を敬遠するようになっています。

それに、若い人たちは、場所を選びません。楽しく話ができるところであればどこでも大丈夫です。

また、料理やつまみに対するこだわりもないです。そのため、コンビニエンスストアで食べ物と飲み物を買ってきて、駅周辺の路中で飲みます。

これが、一番経済的で安全です。

若い人から居酒屋へ行かなくなると思います。

外で座り込んで呑むことに抵抗感がない世代です。

ちょっと意外な飲み方が増えてきています。


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posted by ノムリエ at 04:52| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【新型コロナウイルスによるコンサルタントニーズの変化について】講習会ビジネスからスポットコンサルティングへ

講習会に毎月通って、力を付ける。何かを習得するという形のものは、今までは人気がありましたが、これからはニーズがなくなって行くと思います。

理由は、新型コロナウイルスの影響で、そんな余裕はないからです。

どの会社も店も大変です。すぐにでも売上を上げるヒントが欲しいです。

そのため、これからはスポットコンサルティングのようなもののニーズが高まると思います。

コンサルタントも、すぐに売上を上げることができるノウハウを持っている人でないと依頼は来ないでしょう。

綺麗なカリキュラムが組まれた講習会、参加しても売上は上がりません。

コンサルタントを活用するなら、すぐに売上が上がる提案をしてくれる人にお願いされて下さい。

何か急に時代が変わったような気がします。


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posted by ノムリエ at 04:43| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年05月28日

2020年05月27日のつぶやき












































posted by ノムリエ at 19:01| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【飲食店の新型コロナウイルス対策について】1か月60万円の宅配の売上。自粛要請が解除されたので、宅配を止めて、店内飲食だけに戻した方が良いか?

宅配で1か月60万円売られたのなら、かなり可能性があります。それをさらに伸ばすことを考えられた方が良いです。

店内飲食を再開しても元の売上には戻りません。新しい生活様式で営業すると、客席数は半分以下にしないといけないからです。

それに、宴会禁止です。だから、大きな売上を上げれないです。

もう、飲食店が店内飲食だけで売上を上げる時代ではなくなったということです。

店内飲食以外の部分で売上を伸ばすこと。こちらは、客席数の制限などはないため、伸ばせるだけ伸ばせます。

宅配が軌道に乗ると、店内飲食がいかに非効率化がわかってきます。

利益を出すには、宅配を伸ばすことが大事です。


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posted by ノムリエ at 09:44| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【居酒屋さん向けオンラインセミナーについて】弊社はオンラインセミナーは行っていません。アドバイスが欲しい、話をお聞きになりたい方は直接電話下さい。

今、一番困っておられるのが、居酒屋業態の方だと思います。そのため、セミナーがやっていないか、みなさん探されていうようです。

セミナーは、準備期間が必要です。今、旬の情報が必要でも、すぐにはできません。

こういう時は、直接電話されて、困っていること・お聞きになりたいことを聞くのが良いです。

その方が早いです。すぐにでも動かないといけない時です。

だから、是非、無料経営相談をご利用ください。


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posted by ノムリエ at 08:41| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【焼肉店の経営課題について】焼肉店の宴会コースは必要?

ホームページ調査を行っていると、トップページに宴会コースが載っている店があります。

まだ、宴会コースを売ろうとされているのでしょうか?

新しい生活様式では、大人数での食事は自粛。食事をする時は、席は横並び。会話もなるべくしないとなると、宴会はできません。宴会を推奨することもできません。

宴会ではないメニューの提案が大事です。

それに、宴会の予約はしばらく入らないでしょう。

また大皿から、単品注文がニーズに合っています。

早く、新しい生活様式に対応した営業・メニューを考えること。

そうすると、安くておいしい肉がきっちり食べれる店が有利です。


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posted by ノムリエ at 07:22| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【コンサルタントの活用について】オンラインセミナーよりも直接聞きたいことを聞く

オンラインセミナーが活発に行われています。これが普及すれば、東京や大阪に行く必要はありません。また、地方会場での開催も行われなくなります。

さて、オンラインセミナーに参加されて業績は上がりましたでしょうか?
聞きたいことは聞けましたでしょうか?
何か解決しましたでしょうか?

今のような混とんとしている時は、すぐに電話を入れて聞きたいことを聞いて解決するのが良いです。

セミナー参加では遅いです。それに聞きたい内容があるかどうかはわかりません。

これが、コンサルタント業界全体の時流になっています。

セミナー営業から、コンサルティング依頼につなげるというのが、一つのビジネスモデルでしたが、それが崩れてきています。

コンサルタントの利用は、電話で十分です。

腕利きのベテランコンサルタントに電話を入れて、アドバイスを受けられることをおすすめします。


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posted by ノムリエ at 07:10| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【飲食店のお客様の利用の仕方の変化について】外から席が埋まる?

店の外の席が一番安全。だから、外の席から埋まって行きます。

「奥へどうぞ・・・」という掛け声がなくなるかも?
奥が一番の特等席だったのに、奥へ行けば行くほど、人気がないです。
奥が三密で、一番危険だからです。

そのため、ドアや扉は開けっ放しにしておいた方が良いです。

あるいは、おいしい料理をテイクアウトで買って、お酒をコンビニで買い、公園などで飲んだり食べたりする人が増えています。

これが、今の若者の飲み方です。

でも、理にかなっています。私も若ければ、この飲み方をすると思います。

新型コロナウイルスの影響で、お客様の心理は大きく変わっています。だから、それに対応した商売の仕方を考えること。

フェイスシールドまでして、飲みたくないです。

そうすると、外の席が特等席になります。外で飲める店、それをお客様は探されています。


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posted by ノムリエ at 05:04| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【飲食店で客単価が高く、スタッフ数が多い業態について】テイクアウトやデリバリーを始めて、どこまで売上を上げることができるか?

今、一番苦戦しておられるのは、有名フレンチやイタリアンの店です。調理工程が複雑で、人の手がかかるメニューのため、元々スタッフ数が多いです。

さらに、客単価が高いため、世の中が少しでも危うくなると、控える傾向があるタイプの店です。

そこで、こういうタイプの店でもテイクアウトやデリバリーを始められますが、どこまで売上を上げることができるか?

店にお客様が戻ってくるのは、かなり後です。

本当に何か別事業を考えた方が良いかもしれません。

高級店ほど経営は難しくなっています。

維持費が高い店、ビジネスモデルを変えないと生き残っていけないのではと思います。


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posted by ノムリエ at 04:53| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【居酒屋チェーン店の大量閉店について】直営店の閉店は良いが、FC店をどうするか?

経営数字が悪ければ、即閉店。直営店は、この方針ですぐにできますが、問題はFC店です。

折角、FC加盟しておられるのに、これからどうするかです。同じ場所で、同じ業態では黒字化が難しいと判断した場合、単に閉店するだけでなく、次の道を示してあげる必要があります。

まず、同じ場所で業態を変えて、何かできないか?
あるいは、全く新しい場所で事業はできないか?

閉店するだけなら、誰でもできます。縮小した後の戦略や対策が大事です。

これを見つけることができるかどうか?そこが鍵です。


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posted by ノムリエ at 04:42| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【コンサルタントニーズの変化について】何かを学ぶ・力を付けるための講習会参加からすぐに売上が上がるアドバイスにニーズが変化しています

半年から1年かけて、講習会に参加し、何かを学ぶ・力を付けるというものに対して、人気が下がっています。

新型コロナウイルスの影響で、みんな売上が下がり、困っておられます。力を付けるよりも、売上アップが大事だからです。

さらに、セミナーや講習会に参加するよりも。直接電話相談される方が増えています。その方が、早く解決するからです。

今は、すぐに売上が上がるヒントの方がニーズがあります。そのニーズにどうやって答えて行くかが鍵です。

このような時こそ、是非、コンサルタントを活用されて下さい。

お困りの方は、直接、電話相談されることをおすすめします。


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posted by ノムリエ at 04:31| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【オンラインセミナーやWebセミナーについて】ブログを読んで下さい

最近、オンラインセミナーやWebセミナーはやっておられませんかという問い合わせが多いです。各社、よくやっておられますので、弊社もやっていないかどうか確認されているみたいです。

弊社は、そのようなセミナーは開催していません。理由は、もしやったとしたら、有料になるからです。準備等に時間と手間がかかり、プロの方にビデオ撮影していただかないといけません。

また、情報が少し遅れません。今すぐに伝えたいことが、1か月先になると、意味がないです。

そのため、旬の情報をブログに発信しています。こちらをお読みいただき、さらに詳しくお聞きになりたい方は、直接電話下さい。アドバイスさせていただきます。電話相談は無料なので、お気軽にご利用ください。

ありがたいことに、新型コロナウイルスの影響から始まり、緊急事態宣言が解除され、急激にブログのアクセス数が増えています。それだけ、みなさん情報を集めようとされているのだと思います。

セミナーよりもピンポイントで知りたいこと、困っていることを解決されて下さい。それをおすすめします。


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posted by ノムリエ at 04:21| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年05月27日

2020年05月26日のつぶやき




























posted by ノムリエ at 19:01| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【居酒屋の経営戦略について】閉店してどうするか?

大手居酒屋チェーン店が、閉店ラッシュに入っています。三密や新しい生活様式に対応した営業が難しいからです。

また、小さな個人店でもやむなく閉店されるところが増えています。

しかし、閉店されて、次はどうされますか?

1.三密が発生しない物件を探して、居酒屋をやる
2.居酒屋から業態変更して、何か違う飲食店をする

特に、今の営業形態では、戻っても売上は半分以下です。
そのことを考えておく必要があります。

閉店するのは簡単ですが、次の戦略です。

例えば、ある飲食店様が弁当を始められて、1日100個以上売るようになられました。
近隣への配達やデリバリーもされています。

あるいは、デリバリー専門に業態を変えられた店もあります。

さらに、冷凍食品の通販にされる会社も出てきています。

店内飲食だけでは厳しいという現実があります。

だからこそ、発想を変えて、何か新しいものにチャレンジしましょう。

そのための相談やアドバイスが多くなっています。

困っている方、悩んでおられる方は、一度お気軽に電話して来て下さい。

こういう時こそ、コンサルタントを利用されることをおすすめします。


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posted by ノムリエ at 14:47| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【若者の新しい生活様式に合わせたお酒の飲み方について】新たなせんべろが登場!

せんべろと言うと、飲食店で1,000円で食べて飲めておつりがくるという意味でした。

ところが、新型コロナウイルスの影響で、新たなせんべろが生まれています。

若い人たちは、三密を嫌い、コンビニで飲み物と食べ物を買って、公園や路中で座り込んでお酒を飲んでいます。

彼らにとって、居酒屋メニューはいりません。コンビニに置いてある商品がご馳走なのです。

それに、1,000円もあれば十分楽しめます。

外なので、三密も気にする必要がありません。

ちょっとした街灯の下で十分。

賢い彼らの飲み方、安くて安全なのかもしれません。


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