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2020年04月24日

【経営コンサルタントの仕事と役割】朝一番の経営チェック

体温を測るのと同じで、クライアント先・顧問先の方には、朝一番に電話を入れ、状況を確認させていただいています。

新型コロナウイルス感染拡大で、いろんなことが起こっています。

そういう世の中の情報をお伝えするだけでも違ってくると思います。

あっ!武内さんから電話やぁ!と気づいていただけるでも良いです。

始業開始前の9時までに電話を入れる。これが日課になっています。

朝一番から、しゃきっと頑張りましょう!


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
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posted by ノムリエ at 10:34| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【新型コロナウイルス感染拡大の影響について】税理士の先生が、データを吸い上げに来ていない

今年になってから一度も来社していない?
そのため、データの吸い上げができていません。

コロナが怖いからと言って、訪問を自粛している先生が多いようです。

しかし、月次決算や試算表を見させていただかないと、アドバイスができません。

5月の連休明けには、少なくとも動いて欲しいです。

意外なところで止まっています。

でも、私は、声がかかれば動きます。それが、コンサルタントの仕事だからです。


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posted by ノムリエ at 10:29| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【伸びると思われる方からの問い合わせ・相談より】新型コロナウイルスが終息したら来ていただけますか?

3月・4月は、中止・延期が多かったです。それに、訪問コンサルティングは行わず、電話コンサルティングに切り替えたところがありました。

これが、普通だと思います。

ところが、4月の半ば過ぎから、新たな動きがありました。それは、新型コロナウイルスが終息したら、来て欲しいという問い合わせです。

今現在、大阪はやや感染者数が減っていますが、終息はまだ見えていません。

しかし、今の段階から終息後のことを考えておられます。これが、経営者の発想・経営者の勘です。

先を見ておられます。

経験則から、中止・延期になったものは再開・復活はないです。そのままなしになることが多いです。

伸びようとしている会社は、今から仮予約をされます。本当に凄いです。

負けないということは、このことのように思います。

是非、前を向いて下さい。


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posted by ノムリエ at 06:06| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【お米屋さんの経営課題について】こだわり過ぎる米よりも売れる米を探して売る

お伺いさせていただき、お米を見せていただくと、こだわり過ぎていると思われる米がズラリと並んでいます。

特に栽培方法にこだわった米は売りづらいです。なかなか、消費者に理解されないからです。

お客様は、栽培方法ではなく、口に入れておいしいかどうかで評価されます。

だから、違った方向に行くと売上が上がりません。

時流に合わせて、その時のニーズに合った米を売って行くのが良いです。

滅茶苦茶おいしい新品種の米、出てきています。私流に言わせていただくと、インパクト米です。

単品で十分売れる米です。価格もやや高く、粗利の取れる米です。

こういう米を探して売るのが得策です。

結局、商売としては、売れる米を売った方が良いと思います。


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posted by ノムリエ at 05:52| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【コンサルティング相談・講演依頼について】新型コロナウイルスの影響で客層が異なっている

普通は、新型コロナウイルスの件で、困っている方が問い合わせされるというイメージがあると思いますが、逆です。こんな時こそ、伸ばそうと思っている方の問い合わせが多いです。

例えば、終息後の講演依頼の予約が入っています。おそらく、スタートダッシュを考えておられるのでしょう。

また、飲食店様など、弁当やテイクアウトで売れるヒントを探されています。

電話されて来られる方は、みんな前向きです。やる気満々の方ばかりです。

新型コロナウイルスでたいへんなことになっていると思いますが、下を向かず、前を向きましょう。

常に、次の一手を考えて動く。

副業やサイドビジネスなども考えてみて下さい。

伸ばそうと思う方が、伸びます。

だから、大きな差が付きそうです。

絶対に負けないで下さい。


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posted by ノムリエ at 05:44| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【飲食店の新型コロナウイルス感染拡大の弁当の販売戦略について】パスタの麺の量を200gにする

ランチの場合でも、繁盛している店のパスタの麺の量は多いです。最大、200g提供されています。

オシャレで量が少ないメニュー、こういう時は売れません。一番のニーズはボリュームだからです。

弁当も同じで、量が多くないと売れません。

パスタ弁当やパスタのテイクアウトも麺の量を多くして下さい。

それと、このパスタの麺の量が200gあることをうりにして下さい。

みんな、おなかいっぱい食べたいです。そのニーズに答えることができるかどうかです。

パスタも麺の量で選ぶ。そのこともご理解された方が良いです。


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posted by ノムリエ at 05:14| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【飲食店の新型コロナウイルス感染拡大の弁当の販売戦略について】おいしくて大きいアジフライ弁当

みんな、弁当に飽き出しています。それに、魚が食べたくなっています。ところが、魚系の弁当を販売されている店は少ないです。

また、あまり凝り過ぎると売れません。そうすると、何が良いか?

それは、アジフライ弁当です。ポピュラーで人気が高いです。それに、家庭では、なかなか魚をさばいたり、おいしく揚げるのが難しいです。

だから、おいしいアジフライ弁当を考えてみて下さい。

できれば、アジフライに焼き魚も付けて、魚でお腹いっぱい弁当というのも考えて下さい。

他店と差別化するためにも、魚弁当が大事です。

アジフライ弁当、是非、SNSにアップして下さい。


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posted by ノムリエ at 05:08| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【お米屋さんのホームページ調査より】折角、良い米を持っておられるのに売れていない理由は何か?

いろいろ、日本全国のお米屋さんのホームページを調査し、研究しています。

ところが、素晴らしいホームページで、良い米を持っておられるのに売れていません。なぜなのか?

みなさん、ホームページに商品をアップするだけで止まっています。

ネットで商品を売ろうと思えば、SNSでその売りたい商品のことを語らないといけません。情報を流す必要があります。

このことに気づいておられない方が多いです。

ネット向きの希少なお米を持っていても、SNSをやらないと売れません。

米業界は、他の食品業界に比べて、SNSの活用が遅れています。

自信のある米は、SNSで売りましょう!

売上アップは、このSNSの活用にかかっています。


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posted by ノムリエ at 05:00| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【お米屋さんの経営課題について】新型コロナウイルス感染拡大の影響で戦略の見直しを迫られている

新型コロナウイルス感染拡大の影響で、業務店向け・飲食店向けの米が出なくなっています。注文が入りません。さらに、返品まで起こっています。

また、おそらく今回の件が終息しても、注文はすぐには入らないでしょう。

さらに、閉店・廃業される方も出てきて、お米屋さんは大ピンチに陥ります。

だから、戦略の見直しが必要です。

特に、業務店・飲食店をメインに売上を上げていたところは、一般消費者向けの米の販売の強化が必要です。

今一番伸びているのは、一般消費者向けの米だからです。

ここを切り替えて伸ばして行かないと、売上はかなり下がると思います。

業務用米の在庫をさばくためにも、戦略の転換が大事です。

ただし、店頭に米を並べても売れる時代ではないです。ネットを使って売ります。

ブログやSNSをどこまで活かせるか、そこが鍵です。

今回の件で、飲食店は壊滅的な打撃を受けています。回復を待っていても1年以上かかります。

だからこそ、今動きましょう。

チャンスは、一般消費者向けの米の販売にあります。


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posted by ノムリエ at 04:51| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【無料電話相談について】電話相談は自粛していません

弊社は、通常通り営業しています。それに、一般の会社とは逆で、新型コロナウイルスの感染拡大で問い合わせ電話が多くなっています。

会って相談というのが怖い方は、電話されてきます。

今どうすべきかということと、5月の連休対策、終息後の戦略についての相談が多いです。

何もせずに、終息を待つというのは良くないです。戦略を立てるべきです。

元の売上には戻りません。何かを変える必要があります。そこにチャンスの芽が潜んでします。

そのためのヒントを得るためにも、お気軽に電話してきて下さい。


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ラベル:無料電話相談
posted by ノムリエ at 04:40| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月23日

2020年04月22日のつぶやき
























































posted by ノムリエ at 19:01| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【お米屋さんの新型コロナウイルス感染拡大の影響による経営課題について】今年は、飲食店の新規出店はない。業務用の米の売上は減る。さて、どうするか?

今年は、もう飲食店の新規出店はないでしょう。3月に出店された店が、もう閉店されているくらいです。

また、業務用米の注文数も激減するでしょう。どこも壊滅的に悪いからです。

でも、今回の件で、物凄く伸びているマーケットがあります。それは、食品スーパーの米の売上です。過去、最高かもしれません。

そうすると、お米屋さんの今年の課題は、一般消費者向けの米を売ること。それも店頭ではなく、ネットで売ることを考えて下さい。ネットにチャンスがあります。

本格的なホームページを作ると数百万円かかります。だから、今から始めるなら、ブログやSNSで売ることをおすすめします。

後は、ネットで売れる希少米をどうやって仕入れるか、そこにかかっています。

業務用米の在庫処分と一般消費者向けの仕掛け。それが急務です。


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posted by ノムリエ at 14:52| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【新型コロナウイルス感染拡大における弁当の売り方について】全弁当○○1個付き

よく、弁当が売れるようにする簡単な方法ありませんか?と相談があります。

そういう時は、全弁当に1個何か付けて下さい。

例えば、全弁当にジャンボコロッケが付いていますというような感じです。

1個付くものは、必ずおかずメニューにして下さい。

後は、手間がかからないもの。

少しでもお客様が得したと感じるものが良いです。

さて、何を付けますか?


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posted by ノムリエ at 11:31| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【ラーメン店の新型コロナウイルス対策について】店内飲食中止で、車内か敷地内での飲食

えっ!凄い!
店内では食べることができず、できあがったラーメンを車内か敷地内で食べていただくことをおすすめする。

テイクアウトにしても良いが、それでは味が落ちる。だから、いつもと同じ味を召し上がっていただきたいという思いがあるのでしょう。

駐車場が広いところは可能かもしれません。

あるいは、店頭にいくつかテーブルを設置して、そちらで召し上がっていただく。

天気が良ければ、それはそれでおいしくいただけます。

みなさん、いろいろ考えておられます。

三密にならないように、上手に利用していただいて欲しいです。


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posted by ノムリエ at 11:27| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【コンサルティング・講演依頼の裏側について】新型コロナウイルス感染拡大の終息後のことを考えて動いている人がたくさんいる

今は、新型コロナウイルスの感染拡大でどこもたいへんなことになっています。終息を祈るばかりですが、経営者はそうは言っておられません。

そのため、コンサルタント会社には、数多くの相談や問い合わせが来ています。

今どうしたら良いかだけではなく、終息後どうすれば良いか、それを考えておられます。

伸びる人、負ける人は、ここで差が付きます。

前を見ましょう。それが大事なような気がします。

今から準備して下さい。

終息後が勝負です。


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posted by ノムリエ at 10:26| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【講師依頼をされる方へ】どんな話を聞きたいですか?ご希望をおっしゃって下さい

経営のことなら、基本的に何でもOKです。

どういう内容・テーマを希望されるのかおっしゃって下さい。

もうすでに、新型コロナウイルス感染拡大の終息後のことを考えて、講師依頼や予約を入れられる方が増えています。

いつ終息するかはわかりませんが、仮予約を入れられます。

でも、それくらい前向きに考えないと良くないです。

前を向いて、次のことを考える。

それが大切です。


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ラベル:講師依頼
posted by ノムリエ at 07:52| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【飲食店の新型コロナウイルス感染拡大における弁当の販売戦略について】おかずいっぱい弁当

とにかく、おかずいっぱいの弁当を作って下さい。冷凍食材でもOKです。今の冷凍食材は昔とは違い、格段に品質が上がっています。

少しでも多い方が良いというのが消費者心理です。

それに、食べきれないくらいのおかずは2回に分けて食べられます。賢い食事の仕方をされます。

おかずが多いと話題になり、人気が上がります。

弁当は、おかずの量で決まります。

どこにも負けないおかずいっぱい弁当を作ってみて下さい。


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posted by ノムリエ at 07:25| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【新型コロナウイルス感染拡大の影響について】町中で、手作りマスクの販売

昨日、食品スーパーの定点観測を兼ねて、買い物に出かけると道端で手作りマスクを売られているのを複数見ました。

いきなり、手づくりマスクが売られていると、ちょっとびっくりします。もう少し、マスクの由来を語らないと、手に取ってくれないのではと思います。

ちらっと見て、通るだけ。買っている人はいませんでした。

折角良い取り組みなので、もう少し伝え方を考えた方が良いと思います。

でも、まだまだ同じような手作りマスクの販売、町中に増えそうな気がします。


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posted by ノムリエ at 07:19| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【お米屋さん向けコンサルティングについて】いつでもお電話下さい。今何をすれば良いかアドバイスさせていただきます。

通常だと、5月の連休のJR新大阪駅でのコンサルティング予約がたくさん入る時期です。

ところが、今年は新型コロナウイルスの影響で少ないです。

逆に、電話で相談させて欲しい。アドバイスが欲しいという方が増えています。

じっとしていても売上は上がりません。

それに、話をお聞きするとお米屋さんの集まりが中止や延期になっているようです。そのため、余計に情報が入らなくなっています。

食品スーパーの米の販売は、絶好調です。昨対150%のところもあるくらいです。

だから、米は今がチャンスです。

私は、常々、米はブログで売る。SNSで売ることをお伝えしてきましたが、それが現実になってきています。

飲食店が営業自粛している時こそ、何か新しい販売方法が必要です。

ちょっと武内さんの話聞いてみたいあぁという方は、お気軽にいつでも電話下さい。

よろしくお願いします。


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posted by ノムリエ at 06:09| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【飲食店の新型コロナウイルス対策について】5月の連休は、ちょっと贅沢な豪華弁当を売ろう!

弁当の販売を始められて、手ごたえがあるなら、5月の連休は、ちょっと贅沢な豪華弁当を売りませんか?

弁当が売れるかどうかは、かなり立地が関係します。店頭の通行量が多くないと売れないからです。だから、オフィス街などでは、在宅ワークになり、人通りがなくなっていますので不利です。

5月の連休をどうしようかと悩まれている方もいると思います。折角、期待していた5月の連休の売上がなくなるとたいへんです。

それに、5月の連休は、何か仕掛けたいです。そこで、客単価が上がるプチ贅沢弁当を考えて下さい。お客様心理からすると、1個2,000円以下が良いでしょう。

また、なぜこのような弁当を作るかと言いますと、大手チェーン店は、メニューが決まっていて、勝手にこのような弁当を出せません。

逆に個人店は自由です。知恵とアイデアでどんな弁当でも出せます。

そろそろ普通の弁当にも飽きてきている時です。5月の連休限定のプチ贅沢弁当の研究を進めて下さい。

5月の連休で少しでも売上を上げて下さい。


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