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2020年03月23日

【伸びるお米屋さんがやっていること】深夜の納品、断っていませんか?

深夜の納品を頼まれると断る。自分が都合の良い時間に変えてもらうよう交渉する。
これでは、取引先が増えません。お客様の希望される時間に納めるのが良いです。

深夜は嫌だと言っていると、注文は入りません。

また、深夜であっても注文をいただけるのがうれしいと思うこと。これが、伸びる商売の秘訣です。

自分の都合で断っていることが多くなると、商売は小さくなって行きます。

何でも良い。注文があれば、車を走らせる。

それができるか、できないか、大きな分かれ目です。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
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posted by ノムリエ at 06:43| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【売れそうなお米屋さんについて】昔売れていた銘柄ではなく、最近人気の米や食べて本当においしい米が並んでいる

米探し、されていますか?

お米屋さんにお伺いさせていただくと、大きく分けて2つのパターンに分かれます。一つは、従来の売れ筋商品が並んでいるお米屋さん。もう一つは、最近人気の米や食べて本当においしい米が並んでいるお米屋さんです。

米業界は、新潟神話が崩れ、日本全国でおいしい米が登場しています。こういうおいしいお米を探し出すことが大事です。時には、まだ世の中に知られていない米もあります。

昔のイメージだけで品揃えしていると売上は上がりません。

それに、本当においしい米は、ネットで売れます。

私がよくクライアント先の方からいただいて帰るお米、いつも絶品です。これなら、高くてもネットで売れると思うくらいです。

こういう米を探し続けることが、売上アップにつながります。

米探しは、お米屋さんの使命です。

是非、おいしい米を世の出して下さい。


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posted by ノムリエ at 06:25| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【お米屋さんからの相談より】ブログを毎日書いていますが、アクセス数が少ないです。なぜですか?

調べてみると、使用されているブログサービス・ブログポータルが、検索に強いものを使われていませんでした。

ブログは、オリジナルのものを使うより、検索に強いブログサービスを利用して下さい。

それと、見た目にはわかりませんが、グーグル検索に強くなるようにカスタマイズしないと良くないです。このことは、Webやネットに詳しい人でないとわからないと思います。

弊社ではブログをグーグル検索に強いブログ型ホームページページにカスタマイズして納品しています。

ブログをいくら書いても反応がないというのは、ここに原因があります。

記事内容が良くても、どういうブログサービスを使うかで結果は大きく違ってきます。

是非、この点、注意して下さい。


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posted by ノムリエ at 06:02| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【お米屋さんにブログをおすすめする理由】どういう反応があるのか読めないからです

私のブログでも、どの記事に反応があるのか、読めません。意外な記事に反応が多い場合もあります。

だから、いろんなことを書いて欲しいのです。例えば、米の話ではなく、お米屋さんの苦労話。お米屋さんは、普通の小売業とは違い、仕入れや精米・配達など特殊な仕事をされていて、たいへんな苦労をされています。そのことを記事にすると、目に留まる人がいるかもしれません。

目に留まると、取材が入るかも?

予測できないもののために、何かを仕掛けておく。これも一つの方法です。

全く予測していなかったところから急に問い合わせが来る。こんなうれしいことはないです。

だから、ブログをやってみて下さい。

こういう体験を実際に私もお付き合い先のあるお米屋さんもしています。

ブログの魅力は、ここにあります。


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posted by ノムリエ at 05:44| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【未来のことを考えた経営戦略】飲食店がアパート経営

コンサルティングが終わり、駅まで車で送っていただいていた時にこの話が出てきました。

「武内さん、アパート経営をやってみたいのですが、どうですか?」

最初はびっくりしました。こちらの店、地域の超繁盛店です。店は増やさず1店だけで営業されています。

店を増やすのではなく、次はアパート経営。普通は、そういう発想はしないと思います。しかし、遠い将来のことを考えると、その方が良いと判断されたのでしょう。

ずっと今の状態が続くとは限りません。いつか壁が来ます。その壁が来る前に何か新しいものを考える。これが、経営では大事です。

あまり一つのことに固執し過ぎると、良い結果は出ません。

クライアントの方の一言で、目が覚めたような気がしました。


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posted by ノムリエ at 05:16| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【コンサルタントのポータルサイトの入札について】入札に手を上げない

入札の案内がメールで来ても誰も手を上げません。新型コロナウイルスの感染拡大の影響で、相談案件は増えていますが、そう簡単に業績をあげることはできないからです。

それと、希望される金額が低すぎて、対応を控える方が多いのだと思います。

もし、緊急性の高い相談ならば、直接相談された方が良いです。ポータルサイトを経由する意味はないです。

グーグルで「地域名 業種 相談されたい内容」を検索すると、コンサルタント会社がいくつも出て来ます。それを1件ずつ当たられた方が早いです。

それと、無料相談を行っている会社もありますので探してみて下さい。

非常に厳しい状況が続いていますが、良いコンサルタントと出会われることを祈っています。


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posted by ノムリエ at 05:08| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年03月22日

2020年03月21日のつぶやき














































posted by ノムリエ at 19:01| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【食品スーパーの新型コロナウイルスの感染拡大の影響における売れ筋商品】トマト缶が売り切れ

ある繁盛食品スーパーへ行くと、安い米は売り切れ。納豆も半分売場が空いています。

さてさて、今日はパスタにしようと思い、缶詰コーナーに行くと、なんとトマト缶が売り切れです。

家でパスタと食べる機会が増えているのはわかりますが、イタリアからの輸入が間に合っていないのかもしれません。

ひょっとすると、今回の件で、今まで普通に食べていたものが食べれなくなるかもしれません。

要注意です。食卓を考えて、買い物をしておいた方が良いかもしれません。


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posted by ノムリエ at 13:59| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【お米屋さんの経営課題について】新型コロナウイルスの感染拡大の影響で、飲食店の閉店・廃業が増えるかも?

新型コロナウイルスの感染拡大の影響、かなり出ています。そのため、飲食店などでは、閉店や廃業を考えられている店もあります。

そうすると、お米屋さんが得意だった、個人の飲食店がピンチです。おそらく、業務用米の売上が下がると思います。

その売上が下がるのを何でカバーするかです。いつまでも同じ経営の仕方で伸ばし続けるというのは難しいです。

逆に、今起きていることをチャンスだと思って、少し方向性を変えられませんか?
それは、一般消費者向けの米の販売を伸ばすということです。

米はネットで買うのが当たり前になっています。だから、ネットで米を売る仕掛けを考えて下さい。

特に、やや高めのこだわりの米をブログで売る。それを、私が推奨しています。

世の中には、潮目が変わる時があります。それが今です。

将来的なことも考え、是非、一般消費者向けの米の販売に力を入れることを考えてみて下さい。


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posted by ノムリエ at 13:49| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【飲食店様向けコンサルティングアドバイスについて】店をいったん閉めた方が良いか?これからどうすれば良いか?悩んでおられる方は電話下さい。お伺いもさせていただきます。

新型コロナウイルスの感染拡大の影響で、売上が激減している飲食店が増えています。

しかし、減っているだけでなく、売上が伸びている店もあります。

だから、すべてが悪いということではないです。

さて、今どうしたら良いか、これからどうしたら良いか、迷っていると思います。

そういう方は、弊社まで一度電話下さい。日曜日も普通にやっておりますので、よろしくお願いします。


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posted by ノムリエ at 11:12| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【経営コンサルティングの予約について】日曜日ですが、電話がつながるんですね。今週のコンサルティングの予約お願いできますか?

ブログを日中更新していますので、たまたまそれを見られた方からの電話でした。

普通の会社や事務所は、日曜日は留守電にされていると思います。しかし、弊社は土日祝日関係なく、営業しています。

日曜日でも相談可能です。

なお、一番混み合うのは、月曜日の9時前です。みなさん、この時間にかけてこられます。

お米屋さんは、月曜日の15時以降が多いです。

でも、いつでもお電話下さい。

よろしくお願いします。


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posted by ノムリエ at 10:53| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【個人の飲食店の新型コロナウイルス対策について】一旦休業して、お客様は戻ってくるか?

休業・閉店を考えておられる店が増えてきています。店を開けていても赤字。それに、食材のロスが発生します。また、これでは新鮮食材を使った料理を提供できません。

しばらく休んだ方が良いのでは?
しかし、数週間、数か月後休んだ後、お客様が戻って来るかどうか不安です。

もし、休まれるなら、再開した時のメニューと企画を考えておいた方が良いです。
それと、再開するまでは、SNSを使って状況を投稿して下さい。
気になるような投稿を流すと、必ずお客様は帰ってきます。

だから、その準備期間だと思って下さい。

一方、店は閉めずに、開けるという選択をされる場合。こちらも通常営業ではなく、営業時間や営業日を短縮することを考えて下さい。さらに、弁当やテイクアウトメニューも考えみて下さい。

いろいろ悩まれると思いますが、決断が大事です。


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posted by ノムリエ at 08:55| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【見てくれるお米屋さんのブログの書き方について】お米屋さんの苦労話をブログに書く

一般消費者やお客様が見たくなる記事は何か?

それは、意外とお米屋さんの苦労話です。他の小売業とは違い、お米屋さんは、たいへん苦労されています。その苦労話をブログに書いて下さい。

いきなり、商品をアップして、この商品買って下さいというよりも反響が上がります。

こんなに苦労されているんだと共感され方から、お客様になって行きます。

商品のことだけでは、ネタが切れると思います。

自信を持って苦労話をして下さい。

お米屋さんの裏側、誰も知りません。だから興味があります。

是非、ブログを書いてお客様を増やして下さい。


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posted by ノムリエ at 06:59| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【売れているお米屋さんの特徴について】深夜の納品ありますか?

お米屋さんの店を見ても売上がどれだけあるのかわかりません。それは、業務用の米の比重が高いからです。

毎日、精米して配達。夕方には、仕事が終わっている。こういうお米屋さんでは、売上は上がりません。

では、売上が上がっているお米屋さんは、どんなことをされているのか?
それは、深夜の納品の注文があるかどうかです。これは、表からは見えません。
しかし、こういう注文の売上、結構大きいです。

普通のことを当たり前にしているだけでは、伸びません。誰もやっていないことをやる。それが、見つかれば、商売は繁盛すると言われます。

イレギュラーな注文や配達はありますか?

そこが、売上アップの鍵です。


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posted by ノムリエ at 05:31| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【坂の上のお米屋さんが苦戦する理由】車でしか来店できない

車でしか来店できない立地です。ところが、車でしか来店できない場所のため、配達の需要が今まで多かったです。それで、伸ばされていました。

ところが、ネット通販が出てきて、簡単に好きな米を注文できるようになると、お米屋さんに頼らなくても済みます。

それに、米だけなく、他の食品をまとめて買うこともでき便利になっています。

さて、坂の上のお米屋さんはどうすれば良いか?
平場に移転するか、ネットに力を入れるかのどちらかです。

売れなくなったと嘆かず、次の一手を打つべきです。

今は立地の悪さは、ネットでカバーできます。移転しなくても売上を伸ばすことは可能です。

そのことに早く気付いて、実行に移さないと、さらに売上は下がって行くでしょう。

米屋に立地は関係なくなっています。

ネットができる人が勝つ!そういう状況になっています。


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ラベル:お米屋さん
posted by ノムリエ at 05:15| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【お米屋さんの集まりが徐々に少なくなる理由】直接売上が上がる話がないから

最初は、みんな期待して、お米屋さんの集まりに参加されます。100名を超える登録数の集まりもあります。ところが、徐々に参加しなくなったり、止めて行かれます。

結局、10名前後の参加者が残っているだけ。こういう集まりをよく見ます。

そこで、私に何かアドバイスいただけませんかと相談があります。

私から見ると、直接売上が上がる話が毎回でないと、参加されないと思います。

こういう集まりは、玄米の仕入れの話が主です。しかし、厳選された玄米を仕入れたからと言って売上が上がるわけではないです。

時流や店づくりに合わせて売り方を変えて行かないといけません。また、一番遅れているのが、ネットを使った販売方法です。

もう、若いお米屋さんは集まりに参加されません。独自にネットのことを勉強され、売上を伸ばされているからです。それに、その成功したノウハウを外へは出されません。

集まりの目的は、共同仕入れで終わらないこと。また、難しいのは、参加者全員が売上を伸ばすということはないことです。

独学で勉強して伸ばすか、売上を上げるプロにサポートしてもらうかが必要だからです。そういう人が、伸びて行きます。

商売は、売上を上げることが一番大事です。

何かヒントが欲し方は、弊社まで電話下さい。電話相談は無料です。

武内さん、えぇ話されるでぇという噂を聞かれた方は、お気軽に一度電話して来て下さい。


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posted by ノムリエ at 04:59| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【新型コロナウイルスの感染拡大の影響について】元々、外国人観光客がいなかったところは回復が早い

テレビを見ていると、横浜中華街にお客様がいっぱい。戻ってきています。外出を控えていた方が、ストレスの限界とともに集まってきています。

元々、中国人観光客の方は、横浜中華街は利用されません。本場のコピーを見ても感動しないからでしょう。それに、見るところは他にいくらでもあります。

だから、意外なところから回復しています。

外国人観光客に頼っていたところは、ちょっと長引くかもしれません。

この差、大きいです。早く収束して欲しいです。


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posted by ノムリエ at 04:47| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【繁盛飲食店の特徴について】安さも中毒性になる

味に中毒性があり、繁盛店になるというのはよく聞くと思いますが、安さも中毒性があります。

あるいは、安さが一番の中毒性かもしれません。安いと週何回も利用するからです。

いくらおいしくても安くないと、利用されません。

中毒性があるくらいの安さ、それも大きな武器になります。

飲食店は、何か中毒性のあるものを持つ。これが繁盛の条件です。


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posted by ノムリエ at 04:41| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【自家精米している飲食店の米の販売について】もみ保管し、毎日精米してごはんを炊いている

ある焼肉店様が、もみ保管し、毎日精米してごはんを炊いて提供されています。

こういう方は、米をお客様に販売することができます。友人・知人に分けていただいたもみをそのまま保管されています。もみの状態で保管というのは、ウリになります。

東京や大阪では難しいですが、こういう飲食店様が地方都市にはあります。

飲食店が米を売る時代になったかもしれません。おいしい焼肉店が使用している米という触れ込みで売れる可能性があります。

もう米は米屋や食品スーパーで買うだけでなく、いろんな販売方法が出てきそうな気がします。

新型コロナウイルスの感染拡大の影響で、何か変わりそうな予感がします。


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ラベル:自家精米 もみ
posted by ノムリエ at 04:32| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年03月21日

2020年03月20日のつぶやき


























































































posted by ノムリエ at 19:01| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする