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【経営計画書作成コンサルティング支援について】経営計画書作成支援のコンサルティング費用はいくらかかりますか?経営計画書の作成をお願いすると何がどう変わりますか? 〜期間:3ヶ月(6回訪問想定) 費用:50万円(税別)+別途交通費 〜

2020年01月01日

2019年12月31日のつぶやき




































posted by ノムリエ at 19:01| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【飲食店の正月3日からの売上の上げ方について】大きなゲリラ企画をSNSにアップして下さい

後1日あります。明日、午前中までに、大きなゲリラ企画を考えて、SNSにアップして下さい。

何もしないで、3日から営業では、売上は取れません。

また、このゲリラ企画、ここぞという時に、打つこと。

大手チェーン店は、このようなゲリラ企画はできません。

お客様が喜ぶ企画、打って下さい。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP&ブログ:http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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posted by ノムリエ at 16:07| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【後継者教育について】一つ屋根の下で会話がない

同じ家に住んでいるのに、親子で会話がない。お互い、食事が終わると、各々の部屋に入る。当然、食事中も会話がなかったり、一緒に食事を取られません。

こういう状態が、息子さん・娘さんが学生のころから続いていると難しくなります。

大人になって急に話しかけても、話してくれません。また、お互いが何となく恥ずかしく思い、結局会話が全くなくなって行きます。

実は、この悩み多いようです。人には言えないですが、実態はこのようなことが起こっています。

だから、子供頃から会話をすること。幼少の時から、将来のことについて教えている社長もおられます。

社長も恥ずかしがらずに、小さい時から、経営のことに関して、議論して下さい。

それと、一番良くないのは、これはダメ、あれはダメとすべて否定することです。これをすると、もう一生話してくれなくなります。

息子さんと膝詰めで真剣に話す機会を早く設けて下さい。

それが、社長の大きな課題かもしれません。


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ラベル:後継者教育
posted by ノムリエ at 16:00| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【飲食店の正月の営業日ついて】3日から営業というところが多くなった

年末、ある飲食街を歩いていると、年末年始の営業日についてのPOPが店頭に貼ってあります。

どこも3日から営業です。大阪なので、帰省される方が多く、年始はお客様が少ないからかもしれません。

また、スタッフを集めるのもたいへん。

だから、正月はゆっくりとスタート。4日から営業という店もあるくらいです。

少し、時代が変わったのでしょうか?

チェーン店もこの傾向が強いです。

しかし、これで売上目標が達成できるかどうか不安です。

正月営業初日、大きな店内企画を打った方が良いと思います。


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posted by ノムリエ at 08:45| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【繁盛居酒屋づくりについて】下戸がごはんを食べにくる居酒屋

居酒屋は、おいしいお酒をいただき、楽しむだけではないです。

繁盛されている居酒屋では、お酒が飲めない方が、来られます。料理・ごはんがおいしいから、わざわざ暖簾をくぐられます。

おいしいものを食べるなら、あの店と決めておられます。

さて、そのようなお客様、どれくらいおられますか?

こういう使い方、チェーン店では無理です。個人店だからこそ、できることです。

お酒が飲めないお客様が来てくれる、増えた時、繁盛店に近づいています。

是非、そういうお客様を作って下さい。


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posted by ノムリエ at 08:38| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【後継予定の方の課題について】何か夢を見つける。失敗してもやり直しはできる。

夢ありますか?
社長の線路を無理矢理引かれていませんか?
それで、楽しいですか?面白いですか?

自分で夢を持ちましょう。やりたいことを見つけましょう。

誰に頼ることもなく、自分の好きなことにチャレンジする。それが、理想のあり方です。

もし、失敗したら・・・とうようなことは考えないです。やり直しは何回もできます。

それに、今、成功されている方ほど、失敗の数は多いです。

逃げない、諦めない。

たった一度の人生、自分で面白くして下さい。

夢が見つかると、すべてが変わります。

この夢探しが、あなたの一番の仕事です。

是非、良い夢、見つけて下さい。


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ラベル:
posted by ノムリエ at 08:31| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【電話・メールでのコンサルティングについて】大阪からは遠いのですが、電話・メールで常に相談させていただくことはできますか?当然、コンサルティング料はお支払いさせていただきます。おいくらくらいかかるか教えて下さい。

意外と、昨年も多かった問い合わせです。大阪まで来ることができない。しかし、ブログを読んで興味を持ったり、ちょっと聞いてみたいと思われた方がおられます。

それで、メールや電話でのコンサルティングを希望されます。

また、その際の料金も教えて欲しいとおっしゃいます。

こちら1万円コンサルティングと同じで、月額1万円でいかがでしょうか?

聞いてみたいことを聞くというのが一番良いです。

希望される方はおっしゃって下さい。

特段、契約書がわるわけではないです。月末に請求書をお送りさせていただきますので、指定した銀行に振り込み下さい。

よろしくお願いします。


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posted by ノムリエ at 07:32| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【年末の食品スーパーの定点観測より】1匹300円以上する、海老天は売れていない

そばを食べなくなったから?
海老天があまり売れていません。

理由は?
1匹300円もする海老天は、高くて敬遠されます。海老天がなくても、そばは食べれます。

4人家族だと、合計1,200円の出費。これだったら他のものを買った方が良い。お子さんのおられる家庭では、海老天買うなら、ケーキの方が喜ばれます。

もう、無駄な買い物はしません。風習や文化だから、買わないといけないという概念がなくなっています。

店側も、発想を変えて売る商品を考えた方が良いです。

株価は上がっても、財布の紐は、物凄く硬いです。


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ラベル:海老天
posted by ノムリエ at 07:16| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【1万円コンサルティングについて】元旦から受付しております。電話かメールで予約して下さい。

明けましておめでとうございます。

昨年、一番人気だった1万円コンサルティング、本年も引き続き行います。

予約は、本日も行っておりますので、電話かメールで予約して下さい。

是非、1万円コンサルティングを活用され、飛躍の年にされて下さい。


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posted by ノムリエ at 07:10| 1万円コンサルティング | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【小さな書店・本屋の売場づくりからのヒント】好きなジャンル・作家の本を揃える

本の陳列の仕方は、あいうえお順?
それでは、面白くないです。

店主・店長の好きなジャンルや作家を集めてコーナー化する。

あるいは、小さな書店では、文庫本などすべての本を陳列することができません。だから、好きな作家を厳選して、それだけを陳列する。

そうすると、この本屋や陳列されている本が好きな方だけが来店されます。それに、好きな本がいつも並んでいるので、何度も来店したくなります。

徹底的に、自分が好きな本を追求する。

小さな本屋さんなので、このことが非常に大事です。

何でも普通に並んでいる店には興味はないです。

本好きの方に本を売る。

この姿勢、有りのような気がします。


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posted by ノムリエ at 06:00| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【若手の方の課題と壁】なりたい自分になる

さて、なりたい自分、イメージできていますか?

どうも、これが最大の課題になっているようです。

どうしたら良いかわからない。

夢や目標がない。持てていない。

でも、どうなりたいのか、自分で探して、宣言しないと前に進みません。

なりたい自分探し、常に行って下さい。


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posted by ノムリエ at 05:00| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【万引きが多い理由】レジにしか従業員がいない営業スタイル

最近一番問題になっているのは、書店・本屋です。

ほとんどの店が、レジ一人対応。
在庫の補充等で、バックヤードに行けば、売場は店の人は0になってしまいます。

また、死角が多い売場です。だから、万引きを防ぐのは非常に難しいです。

ミラーなどを設置してもあまり効果がないかもしれません。

二人体制なら・・・

しかし、人件費の問題で、それはできない。

どの業種・業界でも、レジ一人体制は、同様のことが起こっていると思った方が良いです。


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ラベル:万引き
posted by ノムリエ at 05:00| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【飲食店様からの質問より】これから伸びそうな業態・店・新規事業は何ですか?

・宅配弁当
・テイクアウトが強い店
・家族営業の店(一人営業の店)
・完全セルフに近づけた効率店舗

もう、普通の飲食店の形態では、厳しいかもしれません。例えば、売上が高い店ほど、テイクアウトや弁当がよく売れています。店内飲食の売上にプラスして、これらが売れるとうれしいです。

また、そのため弁当を宅配して、そちらに専念する店も出てきています。

今までとは違う飲食店の形。それを探す必要があります。

売上を伸ばすには、そこが大事かもしれません。

安易な店舗展開をしているところほど、さらに苦戦するような気がします。


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【今年一年の自分の約束について】何を始めますか?何を続けますか?

実は、成功するのは簡単です。何か一つでも続けること。

諦めたら負けです。また、続かない癖が付いてしまいます。

だから、自分に約束して下さい。

○○を続けると・・・

今日の約束、1年後守られているかどうか、それがあなたの人生を決めます。


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ラベル:自分の約束
posted by ノムリエ at 04:00| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【後継予定の方の課題について】やりたいことを見つけて下さい

やってみたいことはありますか?
そういうふうに聞くと、今はありませんという答えが返ってきます。

若い時に大事なのは、このやりたいことを自分で見つけること。当然、経営についてやりたいことです。

社長から指示されたことを淡々とこなしているだけでは、成長しません。

何でも良いです。やってみたいこと、やりたいことを見つけて下さい。

失敗するのではと思って、やらないでいると、いつまで経ってもやらない癖が付いてしまいます。

それに、成功している人ほど、失敗の数は多いです。そのことも知っておいて下さい。

後は逃げないこと。

やらないといけないのです。

自分に負けないで下さい。

それが、ひょっとすると一番大事かもしれません。


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posted by ノムリエ at 00:00| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【今年の目標・課題について】業績が低迷している。このままだとますます下がって行くだろう。そう思われたら、以下のことをやってみて下さい。

今まで会ったことのないジャンルの人と出会う
動きを変える、参加するところを変える
視察する場所を変える
新たな事業の研究をする、新商品・新サービスを出す
新しいことをする時間を毎日1時間取って勉強する
朝起きる時間を早める
出社時間を早める
休憩時間・食事時間を短くする
飲みに行く時間を減らす
師やプロを見つけ、そういう人と付き合う
成果の上がっている、成功している人の話を聞く
去年と同じことはしない

さらに、3年以上続けてやってみて、成果の出なかったものは止める
止めるリストを作ってみる

また、経験豊富なコンサルタントのアドバイスも受けてみて下さい。何かヒントになることが聞けるかもしれません。

いつもと同じ同業者仲間とだけ話をしていても、改善改革は難しいです。

前向きに変えて行きましょう。

それが成功をつかむために大事なことです。


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