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【新コンサルティングメニュー】小さなお店・小規模店のサポート支援 ★初回1回のみ1万円+交通費別途(店でなく、会社経営の方でもOKです)
【経営計画書作成コンサルティング支援について】経営計画書作成支援のコンサルティング費用はいくらかかりますか?経営計画書の作成をお願いすると何がどう変わりますか? 〜期間:3ヶ月(6回訪問想定) 費用:50万円(税別)+別途交通費 〜

2019年10月20日

【個人の飲食店の方からの相談より】増税と値上げでお客様が減った感じがします。何か売上を上げる良い方法はありますか?

たった2%?と思っていたら、かなりきついようです。
それに、増税に合わせて、価格を見直した、上げたところが大苦戦中です。
食材がほとんどすべて上がったため、仕方がなかったかもしれませんが、お客様が減っていいます。

このままでズルズルと行ってしまいます。何か対策が必要です。それも強烈なインパクトのある企画が良いです。

例えば、週末曜日限定で、「ドリンクオール半額」。これなら厨房は、基本的に忙しくないです。

あるいは、人気メニューを半額にして下さい。

もし、安くするのが嫌なら、SNSへ徹底的に料理やお客様を投稿して下さい。そこから、徐々に反響が上がって行きます。

SNSをいくつやっているか、それもこれからの課題です。

何もしないではなく、何か仕掛けて行く。そういう前向きな気持ちで、何かお客様の喜ぶことをしましょう。

それが、客数減の対策になります。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
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ラベル:個人の飲食店
posted by ノムリエ at 11:37| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【家族経営の課題について】親子で苦労するのが良い

苦労はさせたくない。苦労しているところを見せたくない。
借金もさせたくない。

それで、社長は猛烈に頑張られます。息子が成人するまでには、借金を0にしようとされます。当然、無事借金は0になります。

ところが、息子さんは社長と一緒に汗を流したことはなく、借金の苦しみも知りません。銀行交渉もやったことがないです。

果たしてこのような状態で息子さんは、良い経営者になられるでしょうか?

苦労や借金はない方が良いのは当たり前のことですが、全くないと今度は危機を招きます。

だから、理想は親子で苦労するのが良いです。

お坊ちゃん体質にならないためにも、注意されて下さい。

これが、家族経営の一番大きな課題です。


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posted by ノムリエ at 08:55| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【飲食店の経営課題について】食べログの評価に左右されない商売をしたい

「食べログの評価に左右されない商売をしたい」という相談が最近よくあります。

かなりマスコミにも取り上げられ、みなさん気になり、また脅威になっておられるようです。

でも、本音は、食べログに左右されずにお客様が増えて、満足していただくこと。

さて、そんな方法があるのか?

一つの方法は、SNSを使って自店の情報を流し続けること。食べログのことは、まったく気にしないで下さい。

SNSを通してつながった方を大切にし、問い合わせや質問があった場合は、丁寧に返事して下さい。

これをコツコツとどこまでやれるか、そこにかかっています。

自店のことが好きな方を少しでも増やすこと。そういうふうに考えられてはいかがでしょうか?

徐々に食べログを気にしない店、増えて行きそうな気がします。


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posted by ノムリエ at 06:51| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【飲食店の販促戦略について】飲食店のチラシ・ポスティングがなくなった

今、チラシやポスティングを行っているのは、大手飲食店だけです。個人の飲食店でチラシやポスティングを入れる店は、ほとんどなくなりました。

費用対効果も良くなく、やらなくなっています。

でも、そこで何もしないと売上は上がりません。そのため、食べログなどのポータルサイトの評価点を上げようと必死になっている方もおられます。

一方、気付いた方は、SNSに独自の情報を流し、少しずつお客様を増やしておられます。

チラシやポスティングに代わるもの、これらすべてが紙を使わないネット媒体になっています。

飲食店もネット戦略を考える必要があります。

チラシやポスティングのような派手な効果はなくても地道にやられた方が良いです。

時代は変化しています。注意して下さい。


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posted by ノムリエ at 06:00| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【サービスエリア・パーキングエリアの課題】防災拠点になる

パチンコ店が防災拠点になっています。特に、立体の駐車場など、解放されて役に立っておられます。

同様に、サービスエリア・パーキングエリアも防災の拠点という視点で、見直す必要があると思います。

当然、高速道路上の駐車場は使えませんが、施設の裏が使えるところがあります。

また、防災に関するものを備蓄しておき、もしもの時に、使用する。

それと、防災に力を入れていることを市民に知らせ、見学に来ていただくと、それだけ来店客数が増えます。

地域の方と一体化した取り組みができ、世の中の役に立ちます。

売上ばかりに目が行っていますが、施設の有効活用という視点でもっと考えるべきです。

何かあったら、サービスエリア・パーキングエリアへ行く。そんなイメージを持ってもらうことが大切なような気がします。


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【経営コンサルティング相談より】どこを見直せばよいか、アドバイス下さい

どこを見直せばよいか?
自分なりに、いろいろやってはみたが、成果が出ていない。自分のやっていることが正しいか、方向性は間違っていないか、それを見て欲しいとおっしゃいます。

もし、成果が上がっていないのなら、何か修正した方が良いかもしれません。
また、気になるのは方向性です。これが違っていると、成果は出ないからです。

でも、外部の専門家に一度見てもらって、アドバイスを受けるというのは、良いことだと思います。

1日、現状についてお話しいただけましたら、アドバイスさせていただきます。数字に関する資料がございましたら、見させていただき、後日報告させていただきます。

どこを直したらよいか、そこが鍵です。

是非、コンサルタントの診断、ご利用になってみて下さい。


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posted by ノムリエ at 04:56| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【ネットで一番大事なこと】ネットに超詳しいのに、メルマガ・ブログが続かない

何でも自分で作ってしまうくらいレベルが高い人が、メルマガ・ブログは続きません。それに、投稿されている文章が固く、専門家でないとわからないような内容になっています。

初心者でもわかるような言葉で書き、それを続けることが大事です。レベルの低いことを書くのは嫌だという方もおられるようですが、それではアクセス数は伸びません。誰も見てくれないでしょう。

このことが、ネットやSNSでは一番大事なような気がします。

また、すぐに諦めてやらなくなるのもの問題です。愚直に毎日やる。そういう人が、成果を出されています。

意外なところで壁があるようです。注意して下さい。


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ラベル:ネット
posted by ノムリエ at 04:48| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【コンサルティングに関する質問より】プロジェクト調査って何ですか?

プロジェクト調査をした方が良いと言われたのですが、何ですかという質問でした。

プロジェクト調査とは、コンサルタント会社がよく使う言葉で、会社や店の調査・診断を行うものです。

コンサルタント会社によっては、このプロジェクト調査を行わないと、コンサルティング指導に入らないというところもあります。

また、このプロジェクト調査というのは、1回数百万円で高額です。この調査で利益を出している会社も多いです。

依頼する側としては、この調査なしで、すぐに業績を上げて欲しいというのが本音だと思います。

だから、なるべく調査をしないで、すぐに実行支援に入ってもらうように交渉してみて下さい。

もう少し詳しい話がお聞きになりたい方は、弊社まで問い合わせ下さい。


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posted by ノムリエ at 04:39| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【コンサルティング料・講師料の相談について】できるだけ希望される料金で対応させていただきます。

コンサルティング料・講師料が高いので、弊社に相談があります。まず、希望される料金をおっしゃって下さい。できるだけ、希望に沿うようにさせていただきます。

それとよくあるのが、相場の話です。初めてコンサルタント会社に依頼される方は、常識的な料金のことをご存知ないです。だから、それを説明してという方もおられます。

弊社は、会員制を取っていません。1回だけのスポットでも大丈夫です。しつこい営業や大量のダイレクトメールも送りませんので安心して下さい。

料金については、各社まちまちで不透明な部分が多いので、しっかりと説明を受けられるのが良いと思います。

お困りの方は、是非一度、弊社までお電話下さい。


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posted by ノムリエ at 04:29| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年10月19日

2019年10月18日のつぶやき














































posted by ノムリエ at 19:01| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【売れる弁当の改善について】普通に家で食べているごはんの方がおいしい

そう思っておられる方、多いのではないでしょうか?

弁当のおかずは、期待したとおり。ところが、ごはんが今一つ。
家でいつも食べているごはんの方がおいしい。

また、ごはんへのこだわりがどこにも書いていない。どういう米を使用しているのかも書いていない。

もう少し、米やごはんにこだわって欲しいです。

弁当ではなく、白ごはんだけ買いに来られるお客様が来たら、本物かもしれません。


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ラベル:ごはん 弁当
posted by ノムリエ at 12:28| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【無料電話相談のご案内】令和1年10月19日(土)12:00〜17:00

電話すると、お金がいる。
直接、事務所に行かないと教えてくれない。

そういうふうに思っておられる方が、まだおられるようです。

でも、弊社はそんなことはないです。
電話相談は無料です。安心して下さい。

弊社の事務所までお越しにならないと、相談できないということもないです。

お困りの方、ちょっと聞いてみたいという方は、お電話してみて下さい。


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ラベル:無料電話相談
posted by ノムリエ at 12:08| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【1万円コンサルティングについて】主人は腰が重いので、私が一人でお話を聞かせていただいても良いですか?

意外とこの手の相談多いです。男性の方以上に、女性の方、奥様からの相談がよくあります。

売上の上げ方は、お伝えします。それも難しい話はないです。

後は、どうやってご主人様に話をして、説得するかです。

なかなか男性というのは、新しいものにチャンレンジしない。変わりたくないという方が多いです。

是非、新しいものに挑戦して、売上を伸ばして下さい。

だから、課題はご主人様の説得のように思います。


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posted by ノムリエ at 11:49| 1万円コンサルティング | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【ネット強化の方法について】独学で学んで、自分でやる。ネットに詳しい方にネットのことはすべてお願いする。どちらが良いか?

実は、独学でやっておられる方、苦戦される場合があります。このやり方で良いと思い、続けておられますが、ネットの世界は流れが速く、いろんな情報を入れながら修正が必要だからです。

また、違った方向に行ってしまうということもあります。

だから、ネットは自分ではできないので、専門家の方にすべてお任せされている方が、意外と成功されています。

独学でやるとしても、ネット仲間の中にいること。これが、成功の条件かもしれません。

どちらが良いのか、じっくり考えて結論を出されて下さい。中途半端にならないようにだけ、注意されて下さい。


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posted by ノムリエ at 10:30| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【企業の再生・立て直しについて】愛社精神のある社員が残っているかどうか?

昇給は当然なし。ボーナスも何年ももらっていない。それでも会社のために一所懸命に頑張っておられます。役員の方の報酬も毎年カットされています。

普通は、このような状態になると、辞めて行く人が増えます。ところが、ある程度のところで止まる場合があります。

愛社精神を持っている人だけが残ります。そうすると、逆に再生する可能性が高まります。

会社のためいという思いが強く、業績を上げるためのアドバイス・提案を素直に受け入れられ、実行に移されます。

このように、再生は愛社精神を持った人がどれだけ残っているかです。

良い会社、良い社長の元には、社員は集まってきます。

社員の方を大切にされ、出口を見つけて下さい。

必ず、社員の方が助けてくれると思います。


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posted by ノムリエ at 07:02| 企業再生 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【ネット勉強会の相談より】ネットの勉強会の企画を担当することになったのですが、よく考えてみると、ネットの話は勉強会で聞くよりも個別に聞いた方が良いと思うのですが、どうですか?」

はい、そのとおりです。同業者の方や、近くの方が集まって話を聞くと、バッティングします。

ある業界の方など、商圏範囲は関西一円という場合もありました。そうすると、仲間で話を聞く意味はなくなります。

個別に相談して、早くネット対策を打った方が良いです。

そうすると、このことに気づいた方は、いち早く依頼されて進めたら勝つ可能性が上がります。

ネットの世界は怖いです。グーグル検索1位などになると、逆転はかなり難しいからです。

勉強会が良いのか、個別相談が良いのか、そこを見極めて下さい。


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ラベル:ネット勉強会
posted by ノムリエ at 06:44| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【あるお米屋さんからの質問より】○○米屋は、どうして急にネットに強くなったのですか?

日本全国のホームページやネットを調査していると、急に頑張り出したお米屋さんが出てきます。その情報を、クライアント先のお米屋さんにお伝えすると、どうして急に強くなったのですかと質問があります。

それは、独学で勉強して強くなったのではなく、ネットに詳しい方に出会われ、その方にサポートしてもらっているからです。

一からホームページを作るくらいの力を付けるのは、正直無理です。でも、ネットに詳しい方は、それくらいは普通にやられます。

だから、誰と出会うかです。出会った人で、商売や売上は変わってきます。

米に精通していると自慢しても意味がないです。大事なのは。ネットに詳しい人と出会うかどうかです。

アンテナを張って、そういう人を見つけて下さい。

後で悔しい思いをしないためにも、見つける努力をして下さい。

ネットで負けると逆転は難しくなりますので、注意して下さい。


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ラベル:米屋
posted by ノムリエ at 05:31| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【お米の販売量が伸びない理由】なぜ、お米を取り上げた番組がやっているのに、売れないのか?

お米は、テレビで取り上げられても、翌日爆発的に売れるということはないです。こういうお米が出たんだという感じくらいです。

もう少し、食味やタイプ別に丁寧に詳しく取り上げて欲しいです。そうしないと、食品スーパーの売り方と同じで、米袋で選ぶようになってしまうからです。

例えば、もっちり粘りのあるものとさっぱりしたものくらいは分けて欲しいです。

また、店頭でも小容量から変えて、家で食べ比べができるともっと楽しくなると思います。だから、炊飯器も2種類の米が炊ければ理想的です。1合ずつ別の米が炊けるようになっているものです。

性能ばかり追いかけて、2種類の米が炊けるものはないです。

ちょっと視点を変えれば、もっと米は売れます。

お米の取り上げ方、課題について、もう少し深く考えて欲しいです。


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ラベル:お米の販売量
posted by ノムリエ at 05:19| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【ある食品スーパーの商品戦略について】精肉売場が、精肉の総菜・半加工品(家庭で火を入れるだけ)に・・・

生鮮三品を強化する。それが、食品スーパーの売上アップ策でした。ところが、徐々に、精肉売場が、精肉の総菜・半加工品(家庭で火を入れるだけ)になっています。

一から調理するものではなく、家で簡単に調理するものが人気です。そのため、売場もそういう商品が増えています。

味付けも実際、難しいです。飲食店で食べるような味にはならないです。そこで、安定した味が食べれるようなものを作って販売されています。

特に、肉の商品が目立ちます。肉が人気なだけでなく、このような商品がよく売れています。

精肉を強化するというのは、いろんな肉が買えたり、安いというのではなく、こういった商品が数多くあることです。

気付いた食品スーパーから変わって行きそうです。


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posted by ノムリエ at 04:52| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年10月18日

2019年10月17日のつぶやき




















































































posted by ノムリエ at 19:01| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする