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【経営計画書作成コンサルティング支援について】経営計画書作成支援のコンサルティング費用はいくらかかりますか?経営計画書の作成をお願いすると何がどう変わりますか? 〜期間:3ヶ月(6回訪問想定) 費用:50万円(税別)+別途交通費 〜

2018年10月19日

【大阪駅・新大阪駅周辺での経営コンサルティング】喫茶店探し

いつもお客様と待ち合わせの場所に30分以上間には行き、喫茶店探しを行います。仕事の話をするため、できるだけゆっくりと話せるところを探します。特に、男同士の場合、声が大きくなり、周りの方に話の内容を聞かれてしまうからです。

大阪駅周辺などの場合、喫茶店は90分制になっているところが多いです。私も最長4時間のコンサルティングというのがありました。それで、時間を区切っておられるのでしょう。

コンサルティングは、喫茶店探しからです。

みなさんも商談ができる場所、見つけておられた方が良いと思います。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP&ブログ:http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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posted by ノムリエ at 05:16| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年10月18日

2018年10月17日のつぶやき














































































































































































































































































































































































































posted by ノムリエ at 19:01| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【異業種からの焼肉店の開業・参入について】一から自分たちで小さな店を作るよりも、大型FCチェーン店を作った方が良いかも・・・

いつも焼肉店をやってみたいという相談があります。それも飲食経験0の方です。
それだけ魅力的に見えるのでしょうか?

飲食経験0の方が、焼肉店の開業、大丈夫でしょうか?
本当に一からすべてを揃えないといけません。
私に相談されてもちょっと無理かもしれません。

もし、資金的に余裕があるのであれば、FCに加盟するという方法があります。資金さえ出せば、すべてやってくれます。ほぼ数値計画どおりの売上にしてくれます。

そのため、このビジネスは面白いと、投資を繰り返し、物凄い利益を出される方もおられます。

飲食業は、当たれば大きいです。
それを知ると、いろんなところへ出店。
それも夢ではないです。

小さな店を自分たちで作る。
可能なようで、一番難しいパターンです。

是非、もう一度考え直してみて下さい。


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posted by ノムリエ at 17:49| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【飲食業界の未来図】タッチパネルに高校生アルバイト

今、ランチをやっていない飲食チェーン店もあります。理由は簡単。高校生アルバイトが昼は集まらないからです。

そうすると、通常は高校生アルバイトで回している?
はい、そうなんです。
人が集まらず、どこも高校生アルバイトで営業を行っています。

でも高校生アルバイトで接客は大丈夫という声が聞こえてきそうですが、それを補うためにタッチパネルに切り替えています。そうすると、基本的に会話をするという接客サービスは省けます。

この流れ、どんどん進んで行くでしょう。

現場のピンチから出てきた発想。逆に、効率化を生んでいます。

人をどうやって少なくしていくか、チェーン店はそこを考えています。


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posted by ノムリエ at 17:37| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【飲食業のFCビジネスをお考えの方へ】初期の段階で加盟された方が、大きな利益を得ます

例えば、10年前、アパレル企業様が、あるカフェチェーンに加盟されました。アパレル事業を伸ばされた方が良いのではと、その時思いましたが、今では数十店舗展開されています。

飲食業界は、素人の方が、経営センスでそこまで伸ばされました。

アパレル事業はというと、大苦戦されています。

あの時の経営判断が会社を助けています。

また、飲食業とは全く関係のない事業をされている方が、FC大型店を経営され、店舗展開されています。

このような例は、初期段階で加盟することがポイントです。成熟すると、難しいからです。

もし、飲食店のFC加盟をお考えの方がおられましたら、おっしゃって下さい。いくつか、ご紹介させていただきます。(紹介料はいただきませんので、ご安心ください。)

詳しい話をお聞きになりたい方は、お気軽に問い合わせ下さい。


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posted by ノムリエ at 17:08| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【お米ギフトの新商品】雑穀米のお米ギフト

贈り先様が、健康に関心が高い方であれば、喜ばれると思います。これ以上ないギフトになります。

しかし、普通のブランド米を好まれる方もおられますので、贈り主の方の目利きが大事です。

でも、雑穀米をお米ギフトにするというアイデア、面白いと思います。それに、あまりネット上でも見かけません。

発芽雑穀米という商品も出てきています。少し、攻めてみても良いかもしれません。


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posted by ノムリエ at 11:19| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【ネット講習会について】力が付くまで毎週土日か、月2〜3回来ていただくことはできますか?

よく、おわかりになっておられると思います。
ネット講習会は1回切りではなく、何度か受けられて力を付けられることをおすすめします。

いったんマスターすると、後は実践だけ。

ところが、ネットの世界は進化が早く、新しい情報が入ったら、すぐにそれをやらないといけません。それだけは、注意しておいて下さい。

講習会の回数や日時は、できる限りご希望に沿うような形にさせていただきますので、安心して希望をおっしゃって下さい。


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ラベル:ネット講習会

【イタリアンのお店の方からの相談】何か良い企画はないですか?

あります。ツイッターでメニュー画像を毎日投稿して下さい。

飲食店の中で、SNSへの投稿数が少ないのは、フレンチとイタリアンです。超高級店の場合、SNS販促は効かないですが、地域に密着した店の場合、SNSは大事です。

それに、SNSを全く使ったことがないという店もあります。
これでは、宣伝不足です。

すぐにでもSNSを始めて下さい。

それとSNS受けするメニューを開発すること。

SNSは難しくないです。それに、無料です。

すぐにやってみて下さい。


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ラベル:イタリアン
posted by ノムリエ at 09:05| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【大手メーカーの発芽十六雑穀の新聞折込チラシ】発芽雑穀はまたブームになるか?

久々にみました。発芽雑穀のチラシです。
雑穀は、すべて国産で、発芽しています。

昔、一度大ブームになった雑穀。今度は、バージョンを上げて登場。
発芽雑穀のため、なかなか真似するのが難しいかもしれません。

でも、こうやって大手がチラシを入れ出すとマーケットが大きくなって行きます。

店頭でも問い合わせや質問が来るでしょう。

その時の準備は大丈夫ですか?

それに、発芽雑穀は通販向きの商品です。

少し期待して見ておきたいと思います。


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ラベル:発芽雑穀
posted by ノムリエ at 08:44| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【病院・診療所経営の課題】増患に関する研究会・発表会を行う

医療サービスに関する研究会や発表会は、よく行われています?
では、増患に関してはどうでしょうか?

実は、意外とどこもやっておられません。
そうすると、増患は誰が考え、計画を立てるのでしょうか?
具体的には、どういう動きをされるのでしょうか?

赤字経営で苦しんでおらえるところの最大の弱点はここです。経営を見る人がいないことです。

院長あるいは事務局長などがアドバルーンを上げて、増患を意識し、取り組むこと。

企業と同じで売上を上がることが最も大事です。そのためには、増患対策を打つ。

いつ行っても患者さまでいっぱい。そういう風景を作りましょう。


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posted by ノムリエ at 08:02| サービス業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【ネット相談より】ブログは1個だけで良いのですか?複数あった方が良いのですか?

当然、複数あった方が良いです。

では、なぜ、みなさんブログを複数持たないのですか?

頭ではわかっていても実際にはできないからです。
一つのブログでも継続して投稿できないのに、複数は無理です。

ところが、ほんの一部の方は、数百というブログを持ってアフィリエイトをされています。

複数のブログを操作できるようになったらプロかもしれません。

是非、複数ブログ、挑戦してみて下さい。


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ラベル:ブログ

【ネット講習会について】週末・土日、ネット講習会を行いませんか?

ネット講習会は、パソコン講習会ではないです。

ネットで集客の仕方、問い合わせを増やすことを目的とした講習会です。

例えば、以下のようなものです。
ホームページのリニューアルの仕方
ホームページに代わるミニホームページの作り方
各種SNSの使い方
ネット業者との上手な付き合い方
ネットで同業他社・他店に勝つ方法
ネット初心者でもできるやり方・方法
ネットでアクセス数を増やす方法
誰でもできるSEO対策の仕方

時間は、1〜2時間くらい。
ちょっと話を聞くだけで全然違うと思います。
目から鱗の話、裏技などもお話させていただきます。

弊社で2番目に人気の高い商品(サービス)です。
ちょっと詳しい話を聞いてみたいという方は、お気軽に問い合わせ下さい。


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ラベル:ネット講習会

【焼肉店の開業・リニューアルについて】高級店をやりたい、やってみたい

今、営業されている店が、変に安くしてしまったので、良いお客様が来なくなった。そのため、高級路線の焼肉店をしっかりとやりたい。

あるいは、安い店が多いので、その方向性とは違い、あえて高い店をやりたいという方がおられます。

確かに、専門性の高い焼肉店のマーケットはあります。

しかし、高級店をやるのであれば、一つ条件があります。それは、調理長です。肉を焼いて食べるだけのスタイルではなく、いろんな肉料理が食べれる店にしないと高級店は繁盛しません。

ここに大きな壁があります。単価を上げただけの高級店は、長続きしません。黒毛和牛を扱ったとしても同じです。

肉料理が対札だからです。

腕の良い調理長が見つかれば、成功されるでしょう。

立地でも店づくりでもないです。調理長です。

高級店をお考えであれば、そこをクリアすべきです。


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ラベル:高級店 焼肉店
posted by ノムリエ at 06:28| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【会社や組織がおかしくなる瞬間】社員や仲間に嫌われたくないから甘い評価をする上司

こういう人いませんか?
周りを気にし過ぎて、いつも甘い評価をしてしまう。
その場は良いかもしれませんが、会社や組織はおかしくなってきます。

○○さんは特別というのはないです。
みんな同じに評価する。同じような勤務シフトにする。

甘い評価がなくなり、厳しい評価に変われば、業績は伸びて行きます。
だから、そのことを教えないといけません。

厳しい評価をしている会社ほど、業績は良いです。

甘い評価、社内から消して下さい。


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ラベル:甘い評価
posted by ノムリエ at 05:20| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【焼肉店の出店戦略】中規模焼肉店の後は、また焼肉店

100席前後の焼肉店が撤退。その後に、どんな店が入るのかなぁと思っていたら、また焼肉店です。それも数回繰り返しています。

焼肉店の後は焼肉店?

確かに使いやすいです。厨房はそのままで、少し内装を変えるだけ。

メニュー構成を変えて、販促を強化する。

メニューに自信があるなら、この方法で出店を繰り返すのが良いかもしれません。

ただし、焼肉店は大型化しています。250席以上の超大箱の時代。100席の店で勝てるかどうか?

焼肉食べ放題店も明暗が分かれています。

そうすると、今後ますます中規模店が余ってくるような気がします。

それでも焼肉業界は、熱いです。


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posted by ノムリエ at 05:06| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年10月17日

2018年10月16日のつぶやき








































































































































































































































































































































































posted by ノムリエ at 19:01| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【民宿の立て直し】民宿も料理から

仕事で利用される方。連泊される方は、その地域の食事がおいしいと評判の民宿を予約されます。そのため、予約は、食事のおいしい順です。

ホテルや旅館のように投資金額が大きくなく、簡単にやれそうだと思い開業された方が苦戦されています。簡単な食事メニューしか出せないからです。

民宿で繁盛するには、食事・料理です。建物は古くても関係ないです。大浴場の有無も関係ないです。

おいしい食事がいただけるかどうか?
現場の仕事が終わり帰ってこられた方の楽しみは食事です。

そうすると、開業する前に、オーナーが自分で料理の腕を磨くか、あるいは外からスカウトして呼んでくる必要があります。

料理がおいしいと評判になると、宴会予約も入ります。ランチも売れます。
良いことずくめです。

高級食材を使わなくてもおいしい料理はできます。
仕事で利用されている方は、それを期待されています。

民宿は、料理のてこ入れから始まるような気がします。


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ラベル:民宿 料理
posted by ノムリエ at 16:01| ホテル・旅館業・民宿活性化のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【店名がローマ字の100円ショップの看板】ダサくても何屋さんかわかること

最近オープンされた100円ショップ。看板を見ると店名がローマ字です。
看板に100円ショップの記載がないです。これでは、100円ショップというのがわかりません。

本当にどんな店なのか、何屋さんなのかわかりません。

「100円ショップ」というのを看板に書くのが嫌だったのでしょうか?

集客効果を上げるためにも、店名は大事です。


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posted by ノムリエ at 15:16| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【小さな飲食店の業態変更】居酒屋が串カツ専門店に業態変更

いつも通っている道。駅に近く人通りは、多い方です。
ところが、懸垂幕のような垂れ幕を見ると、なんと串カツ専門店になっています。
最近まで、普通の居酒屋だったのですが・・・

おそらく、居酒屋の形態は残したままで、串カツをメインにされたのだと思います。

何でもある居酒屋。昔は、流行りました。
ところが、今は逆で、何でもあるというのが魅力にならなくなっています。

何か明確な柱を持って、それをアピール。そういう時代になっています。

後は、何を柱にするか?

この業態変更、良いような気がします。

繁盛されることを祈っています。


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posted by ノムリエ at 15:11| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【米産地・農家の方へ】新しくブランド化しようとしている特A米は、お米ギフトで売るのが最適

新ブランドの特A米、店頭で売るのはかなり難しいです。まず、食品スーパーの価格帯ではないです。また、米専門店でも他のおいしいお米があるため、なかなか売りづらいです。

高い米をどうやって売るか?
一つは、お米ギフトとして売ることです。
お米ギフト用のパッケージを作り、それをネット通販で売る。

それも中元歳暮ではなく、お祝いギフトとして売ることが大事です。

特Aを取ったからと言って、東京や大阪に売り込みをかけても厳しいでしょう。

ちょっと視点を変えて売る。
それも考えてみて下さい。


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