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【新コンサルティングメニュー】小さなお店・小規模店のサポート支援 ★初回1回のみ1万円+交通費別途(店でなく、会社経営の方でもOKです)
【経営計画書作成コンサルティング支援について】経営計画書作成支援のコンサルティング費用はいくらかかりますか?経営計画書の作成をお願いすると何がどう変わりますか? 〜期間:3ヶ月(6回訪問想定) 費用:50万円(税別)+別途交通費 〜

2018年06月01日

2018年05月31日のつぶやき
























posted by ノムリエ at 19:01| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【飲食店の経営課題】テイクアウトを始める

あるピザ&パスタ専門店が、テイクアウトを始めたという新聞折り込みチラシが入っていました。

飲食店は、どんな業態であってもテイクアウトをやるべきです。弁当チェーン店など、ラーメンなどの麺類までテイクアウト可能です。

少しでも売上を上げる。そのためには、テイクアウト強化が大事です。

ただし、店内で提供する場合のものと、若干盛り付け等が変わることがあることを明記すること。テイクアウトの場合、店内飲食と全く同じという訳には行かないからです。

テイクアウトは、まだまだ伸びそうな気がします。
家で、おいしい料理がゆっくり食べれる。
それが、お客様のニーズです。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP&ブログ:http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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posted by ノムリエ at 16:03| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【コスト削減の一案】駅前に事務所・事業所を作った方が良い理由

東京・大阪では、自家用車での出勤は厳禁。公共交通機関を使うルールになっていますが、公共交通機関がないところでは、車通勤を認めないとしようがないです。

でも、できるだけ駅前に事務所・事業所があった方が良いです。駅前だと公共交通機関を利用ができ、駐車場を確保しなくても良いからです。

また、車を利用して事業を行う形態であっても、出社して車を乗り換えるという手間がいりません。

それと、どうしても出勤・退勤の車事故が怖いです。少しでも安全に出勤・退勤して欲しいです。

家賃・駐車場等の兼ね合いもあると思いますが、一度算出してみられてはいかがでしょうか?

できるだけ、駅の近くに事務所を持つ。
これも効率経営の一つのあり方です。


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ラベル:駅前 コスト削減
posted by ノムリエ at 13:42| 企業再生 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【制服における問題と課題】制服について、どこまで分析されていますか?

制服が欲しいという声、よく聞きます。
ところが、制服は夏冬両方必要です。それに、クリーニングは、会社・個人のどちらが負担するでしょうか?

また、白シャツやポロシャツの場合、男の一人暮らしの人が家で選択すると、アイロンがけをしっかりと行っていないため、皺が残ったままです。

そうすると、会社がクリーニング代を負担して、外へ出した方が綺麗です。

また、クリーニングを出すタイミングも難しいです。毎日、着替えることをルールにすると、クリーニング代の負担は、物凄い金額になります。

それらも算出して、調査・分析を行っていますでしょうか?

綺麗な制服、それは本当に理想です。
でも、それを実現するためには、莫大な費用がかかることをご理解下さい。

いろいろ検討してみる。
資料を作って、揃えてみる。
まず、そこからのような気がします。


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ラベル:制服
posted by ノムリエ at 13:14| 労務問題解決コンサルティング | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【赤字の時の考え方と動き方】赤字なのに、残業0、有給休暇の消化率100%

残業0、有給休暇の消化率100%は理想のあり方です。ところが、会社は赤字。良いように見えて、どうでしょうか?

まずは、赤字を解消させる必要があります。労働環境の整備は、その後です。会社が潰れてしまっては意味がないからです。

赤字からの脱出。そのために経営戦略を見直し、実行に移すことが大事です。そうすると、そのために時間を作らないといけません。

だから、黒字になるまでは、少々無理が行くかもしれません。でも、それは幹部や管理職なら理解できると思います。

会社でおかしな現象が起こっていませんか?
それを見抜いて下さい。

赤字の時は、どう動くべきか?
それも指導教育して下さい。


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posted by ノムリエ at 08:52| 労務問題解決コンサルティング | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【米の販売戦略】北海道フェアなのに北海道産のおいしいお米がない!

北海道フェア、百貨店だけでなく食品スーパーでも開催されています。ところが、スイーツがメインで、そこに肉と魚が加わる感じ。お米は、そこには入っていません。

北海道には、特Aを取ったおいしいお米がたくさんあります。それをもっとPRすべきです。また、お客様も食べ比べしてみたいと思っておられるはず。

米が売れれば、客単価は上がります。定番商品になる可能性もあります。
北海道米のブームが巻き起こるかもしれません。

北海道フェアで米を売る!
検討の余地があると思います。


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ラベル:北海道フェア
posted by ノムリエ at 08:41| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【何かヒントを下さいという相談より】「ネットをやって下さい」

ネットをやって下さいと言うと、固まる方がおられます。どうしてもネットだけは苦手でできないみたいです。

しかし、無料でできる販促ツールと言えば、ネットです。自分ができなくても息子さんや娘さん、従業員の方に手伝ってもらうことも考えて下さい。

このネットができるかどうかが鍵です。これができれば、売上は伸びます。

それに、ネットから遠い人ほど、苦戦されています。

逆に、ネットに目覚めて爆走される方もでてきています。

売上を上げるヒントは、このネットにかかっています。


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ラベル:ネット ヒント
posted by ノムリエ at 08:39| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【焼肉店の経営課題】にんにく効いていますか?

にんにく不使用というメニューや料理が増えていますが、焼肉店ではどうでしょうか?
ビシッとにんにくが効いているタレ、癖になります。そのため、また食べたくなり来店されます。

POPなどには、○○産にんにく使用と書かれていますが、もっとにんにくを前面に出しても良いような気がします。

店の前を通ると、良いにんにくの香りがする。それくらいが理想。

それに、にんにくメニューは大人気です。あれこれ迷ったら、にんにくメニューで攻めてみて下さい。

焼肉を食べる時は、心は決まっています。匂いよりもおいしさ。みなさん、それを求めておられますので、にんにく押して下さい。



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posted by ノムリエ at 07:47| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【ブログマーケティングのすすめ】ブログに関する詳しい説明を受けたことがありますか?

ホームページ制作会社やWeb会社は、あまりブログのことを話されません。良いのは知っていても、それを話してしまうとビジネスにならないからです。

ブログは、無料でできます。それに、ホームページを持つよりも効果があります。

内容の濃い記事を書き続ければ、反響が上がって行きます。

ブログを取り巻く環境や取り組み方、みんな何となくわかっているようで、しっかり深く勉強されていません。

しかし、ブログの凄さを知ると、もう夢中になります。

徐々に、やってみたいという方が増えています。だから、必ずプロの専門家の話を聞いて下さい。人生や仕事領域が変わるかもしれません。

ブログは当たり前のようになり、説明会など少なくなっていますが、さらに進化したブログの話、貴重です。


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ラベル:ブログ

【組織づくりの要諦】組織づくりは部長づくり

社長直結の組織、たまに見ます。部長が不在で、すべて社長の指示で動いておられます。確かに、そういう時期があるかもしれませんが、部長を作って行くべきです。

部長の数だけ、会社は大きくなって行くからです。会社を作ったら、部長を作ることを考えて下さい。内部昇格が難しければ、外部からの登用も考えること。

部長がいないとどうしても組織的な動きが取れず、個人商店になってしまうからです。

部長候補がいない。人材がいないと悩んでおられる方が多いと思いますが、意識して作って行くことです。

特に社長は、出入りの方を含め、これは!という方には声をかけて下さい。

また、10年かけて内部から部長を作ること。これも一つの目標です。

売上よりも部長を作ることの方が大事かもしれません。

部長ができた時、会社は飛躍しているような気がします。


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ラベル:組織づくり 部長
posted by ノムリエ at 05:35| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【本当のプロの仕事術】やってほしいことだけを伝え。話を聞いてあげない。

例えば、以下のようなSNSへの投稿がありました。

「最近、訪看の担当さんが変わったんだけど、自分の話をすることが多くて、こっちの話をあまり聞いてくれない。
普段は誰とも話をすることもなくて、人と話をできる唯一の機会だから、もっと話を聞いてほしいと思うのは甘えなのかなぁ。」

仕事としては、やって欲しいことを伝える。それが、第一義務かもしれません。しかし、相手は、自分の話を少しでも聞いて欲しいと思っておられます。

大事なのは、この聞いてあげるということです。面倒だと思わず、聞いてあげることが一番の助けになります。

話したいと思っている人に気づいてあげることができるかどうか?
それが、プロの仕事のような気がします

もう一度、自分が話を聞いてあげているかどうかチェックしてみて下さい。

意外とこのことが、重要な気がします。


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ラベル:仕事
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