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2018年06月19日

【食品スーパーの定点観測】地震の翌日の食品スーパー

朝、買い物へ行くと、物凄いお客様です。駐輪場はいっぱい、レジは並んでいます。

さて、お客様は何を買われているか?
一番売れていたのは、大容量の水です。おそらく、今日一日で売り切れるでしょう。
また、発注をかけてもどれだけ回って来るかわからないと思います。

地震の範囲が関西一円だけでなく、香川県や名古屋まで震度3です。

断水の地域もあり、テレビなどで情報が入ってきているため、どこも品薄。
それに、夏です。しばらくは、水の欠品が続くような気がします。

水が、超目玉商品。
意外と水のおかげで、食品スーパーの売上が上がるかもしれません。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
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posted by ノムリエ at 11:02| 小売業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【人のことを心配することができる人】「大丈夫でしたか?」の一言

フェイスブックでも、いつもよりかなり多い数の「いいね」をいただきました。勇気づけられ、本当に感謝です。

「大丈夫でしたか?」の一言が、普通に当たり前に言えることが大事です。

恥ずかしがらず、言葉で表現しましょう。言葉に出すのがどうしても苦手という方は、SNSでいいねを押したり、拡散して下さい。

人は、こういうところで評価されます。いつも行動よりも、ちょっとしたことが起った時の声かけ、日本ではこれが大切だと考えられています。

自分だけでなく、人のことを心配できる人になる。これも一つの課題かもしれません。



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ラベル:心配
posted by ノムリエ at 05:58| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【地震の近況報告】ガスの復旧方法、ご存知ですか?

私が住んでいる東大阪市では、停電や断水はなかったですが、夕方ガスを使おうとすると、付きません。まさか、ガスが来ていない?と焦りました。

ところが、大阪ガスのホームページにはアクセスできません。

そこで、ツイッターで調べると、地震等でガスが止まった時の復旧の仕方が載っていました。

初めての経験でしたが、操作方法は簡単でした。ホームページへアクセスできない時は、SNSなどで調べること。これを知っておくと便利です。

でも、場所によっては、復旧に10日くらいかかるところもあるそうで、心配です。

ガスが来ないと、レンジでチンするものしか食べれなくなります。

まだ、マンションのエレベーターは使えません。しばらく、この状態が続きそうです。

何が起こるかわからないので、注意して生活します。



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ラベル:地震 ガス
posted by ノムリエ at 05:24| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月18日

2018年06月17日のつぶやき












posted by ノムリエ at 19:01| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【地震マニュアルの必要性】地震が起こった時の行動基準

急に大きな地震が来た!
その時、何としても出社しないといけないと思う人がいます。
会社や店よりも自分と家族の体が大事です。

無理は、良くないです。
落ち着いてどういう行動すべきなのか、それをマニュアルにすること。

早速、地震ミーティング行いましょう。

また、お客様の誘導も確認して下さい。


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posted by ノムリエ at 13:58| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【介護福祉関係の事業の再生・立て直し】儲けてはいけない事業

赤字は良くないですが、大幅な黒字計画というのは違うようなきがします。事業の特性上、大きく儲けてはいけない。そういうふうに思います。

逆に、大きく黒字になっているということは、給料が低かったり、人員が少ないという証明かもしれません。

だから、利益はそこそこに抑える。

何でも儲ければ良いというものではないです。このことを理解しておかないとたいへんなことになります。

事業に対する理念が大事です。

儲けはこの理念の範囲内で行うこと。

同じ再生でも、注意しておかなくてはならないことがあるような気がします。


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ラベル:介護福祉関係
posted by ノムリエ at 05:29| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【お米屋さんの経営課題】夏向けの喉越しが良いさっぱりしたお米

何か企画提案をしないと、夏場売上が下がります。米離れも起こっており、企画が必要です。

特に気になるのは、夏用のお米です。早場米を売るだけでなく、夏場にピッタリ合うお米の提案が欲しいです。

例えば、夏向けの喉越しが良いさっぱりしたお米です。暑いとどうしても、ごはんに手が伸びません。それを解消するようなお米です。

まだ、どこもこのような提案をしていません。

売れなくてもPOPなどで提案することが大事です。

夏は売れないからと言ってじっとしているとますます売れなくなります。

夏向けのお米が定着するくらい頑張ること。そうすると、マーケットが広がって行きます。

夏も売れる米屋を目指す。これも大切なような気がします。


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posted by ノムリエ at 05:19| 米専門店向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月17日

2018年06月16日のつぶやき










posted by ノムリエ at 19:01| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【ブログ向きな人】ブランディングできそうなものを持っている人

ブログの一つの目的は、ブランディングです。ネット上でブランディングを行い、反響を上げます。

ブランディングするということは、それだけのネタがあるということです。

人でも商品・サービスでも良いです。このネタがどれだけあるかで決まります。

通常、ブログを書くと、数週間で止まります。それに、ブログを書くことが億劫になります。

また、好きでもないのになぜブログを書くのだろうと、自己否定が始まります。

一方、自分をブランディングしたいと考えている方は、ブログにはまります。1日1記事と決めていたのが、いつしか1日数十個書く日も出てきます。

普通の人でも、ネット上ではブランディングできたり、一番になることができます。

ブログが楽しいと思えるかどうか、これもブランディングの可能性の判断の一つになります。

是非、ブログでブランディングにチャレンジしてみて下さい。


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【飲食業の企業再生について】最後は、M&Aしかないのか?

実は、いろんな企業再生案件をお手伝いさせていただいてきましたが、飲食業の再生案件はないです。

金融機関も飲食業と小売業に関しては乗り気ではないです。やはり、再生案件は箱物中心です。

飲食業の場合、不採算店を閉鎖し、事業を縮小しても、店自体を立て直さないといけません。同じスタッフで店やメニューを見直しても、今までの延長で大きな改革は難しいです。

そこで、外部の力が必要になり、M&Aへと進む傾向が強いです。

また、飲料メーカーなどが動かれ、縁結びをされます。

ここが、一般的な企業再生と大きく違うところです。

債務超過になった瞬間、M&Aを視野に入れておくべきなのかもしれません。

居酒屋ブームの時に、一気に拡大した企業が大苦戦されています。今後、飲食業の再生案件が増えてきそうな気がします。

いつの時代もこの拡大路線が窮状を招きます。

拡大しないという戦略も考える必要がありそうです。


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ラベル:飲食業 企業再生
posted by ノムリエ at 06:53| 企業再生 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【お米屋さんの経営課題】夏は何をすれば良いですか?

夏は、産地見学へ行かれる方が多いです。農家の方々とのパイプ作り、そのために産地訪問です。

これはこれで大事なことですが、店はやはり暇です。夏は、米の消費量がどうしても落ちるため、厳しいです。そのため、麺類なども販売されますが、大きな売上にはなりません。

夏どうするか?
時間があるのであれば、商品開発とネットへの取り組みを考えて下さい。

例えば、お米ギフトは販売されていますか?そういった商品はありますか?近年、米関連商品の中で一番伸びているのが米ギフトです。異業種の方も狙っています。

それともう一つは、ネットです。お米屋さんでネットに目覚めたという方が出てきました。各種会合にも参加されず、地道にネットに集中されています。

お米屋さんもネットを駆使する時代です。ネットができる方が、一歩抜き出ると思います。

新米が出て来ると忙しくなります。だから、何か新しいことをするには、今しかないです。

夏の空いた時間の使い方で、未来が決まります。是非、有効に使って下さい。



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posted by ノムリエ at 06:38| 企業再生 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【お米屋さんの経営課題】勉強している幅が狭い

正直、勉強している幅が狭いと思います。毎日、玄米・白米とにらめっこ。これでは、一般の消費者や業務店様と会話ができません。

特に心配なのは、料理をしない人です。料理をしないということは、食品スーパーへは行かれません。そうすると、時代の流れが読めません。

食に関して、幅広い知識を持っておかないと信用されません。ここが、まず第一関門。

次は、何か趣味を持ち、語ることができること。趣味のない人は、どうしても苦戦します。好きなことを好きなだけやられたら良いのですが、どうでしょうか?

また、全く異なる事業主の方とお付き合いをし、視野を広げること。異業種の方とのお付き合いも大事です。

お米屋さんは、どうしても同業の方とのお付き合いが多く、異業種の方とのお付き合いは少ないです。でも、事業を行っていく上では、いろんな方とお付き合いしている方が強いです。

自分で勉強する幅を広げること。これが、一番の課題のような気がします。



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2018年06月16日

2018年06月15日のつぶやき












posted by ノムリエ at 19:01| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【人の評価と育て方】自分だけ違うことをする人

その人にとっては、普通なのかもしれませんが、他人から見ると違うことをやっているように見える。

言動も皆とは少し違う。ズレている。

日本では、協調性や和が大事です。それを乱す人は、高い評価はされません。

あなたは、協調性はありますか?和を大切にしていますか?

こういう質問もたまにして下さい。

自分だけ違うことをする人を組織内で作らない。

社長や管理職の方は、注意して下さい。


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ラベル:人の評価
posted by ノムリエ at 12:28| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【お弁当屋さんの経営戦略】お弁当屋さんの弁当はおいしいではなく、お弁当屋さんのごはんはおいしい

お弁当屋さんのお弁当は、出来立てあつあつでおいしいです。

ところが、一つ気になることがあります。それは、米やごはんです。お弁当屋さんは、無洗米を使われるところが多く、食べてびっくりするほどおいしいという域には達していません。

ごはんがおいしい弁当屋を目指すというのも大事なような気がします。

ごはんがおいしいと評判になれば、ごはん単品も出るようになります。

どうすれば、最高のごはんを提供できるか、その研究も必要です。

「ごはんおいしくなりました!」というPOPが貼れるくらい、おいしくする。

おかずばかりに目が行っていますが、ごはん再確認した方が良いと思います。



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posted by ノムリエ at 11:35| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【企業再生もネットの時代】なぜ、金融機関の方が私の話に興味を持たれるのか?

金融機関の方への報告、バンクミーティングなどの際、必ずネット戦略を組み込むようにご提案しています。

投資ができない中での再生ですので、無料に近いネットを使うのが有効です。

それと、再生コンサルでWebやネットに詳しい方は少なく、ほとんどそのような話をお聞きになられたことはないと思います。

私は、個人的にネットに強く、ネットには自信があります。どの企業においても、ネットを使って立て直しを行っています。

これからは、ネットが大きな鍵になります。腕の良い税理士の先生を傍らに付けるのと同じように、腕の良いネット屋さんとお付き合いすべきです。

見える世界が変わり、新しい戦略が打てます。

ネットで再生、これがこれからのキーワードです。


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ラベル:企業再生 ネット
posted by ノムリエ at 09:23| 企業再生 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【企業再生における私のスタンス】社長と従業員の方を守ること

金融機関から社長と従業員の方を守ることが使命だと思っています。

できるだけ、波風を立てず、そっと再生を行う。理解・納得の行く出口を見つけます。

また、債務超過の解消だけでなく、本当に伸びそうな伸びしろを見つけます。これがないと、未来が見えてきません。

どんなことがあっても離職者・退職者を出さない。
なぜかと言いますと、今の従業員の方々が一人でも欠けると、目標数値の達成が難しくなるからです。

逆に、計画書を見ていただき、モチベーションが上がるように持って行きます。この会社でもっと頑張ってみたいと思うかどうかです。

当然、痛みを伴う局面もありますが、誰かが守る必要があります。

どういうスタンスの再生コンサルタントか、それも確認した上で依頼されて下さい。

でも、再生できるかどうかは、中間報告会で決まっているような気がします。



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ラベル:企業再生
posted by ノムリエ at 05:53| 企業再生 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【24時間営業の転機】客数と利益で判断

24時間営業、凄く便利で、利用者も多かった時代がありました。

ところが、最近、夜間のお客様がかなり減っています。24時間営業をやる意味はあるのでしょうか?

数字を出せばわかると思います。1時間当たりの利益は出ていないでしょう。

普通の営業時間では、他店に勝てない?もうそんな時代ではないです。

また、夜遅くまで友人・知人と会話をするという楽しみ方から、SNSやゲームに変わっています。

もう彼らは、店に戻ってこないでしょう。

24時間営業を止めれば、売上は少し下がるかもしれませんが、利益は出る可能性が高いです。

なぜ、24時間営業?

24時間営業ではない新しい戦略を立てる必要がありそうです。



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ラベル:24時間営業
posted by ノムリエ at 05:40| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月15日

2018年06月14日のつぶやき












posted by ノムリエ at 19:01| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【若手後継者の育て方】自腹で自分が成長するものを買う、投資する

社長!絶対にお金は出さないで下さい。自分で買わせて下さい。

自分に投資しないと成長しません。だから、何でも自腹です。

何を買えば良いか、どう使えば良いかわからにという方もいると思います。

でも、それを自分で考えて下さい。

本を買う。外部セミナーに参加する。それも東京や大阪で受講する。
そうすると、出したお金分、取り返してやろうと思うようになります。

また、自分が企画して、飲み会や食事会も行って下さい。そういうコミュニケーションの取り方も大事だからです。

会社や社長が与えたものでは、育ちません。

まだそんなに多くの給与はいただいていないと思いますが、自分のために使って下さい。


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ラベル:自腹
posted by ノムリエ at 14:04| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする