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【新コンサルティングメニュー】小さなお店・小規模店のサポート支援 ★初回1回のみ1万円+交通費別途(店でなく、会社経営の方でもOKです)
【経営計画書作成コンサルティング支援について】経営計画書作成支援のコンサルティング費用はいくらかかりますか?経営計画書の作成をお願いすると何がどう変わりますか? 〜期間:3ヶ月(6回訪問想定) 費用:50万円(税別)+別途交通費 〜

2017年02月28日

2017年02月27日のつぶやき














posted by ノムリエ at 19:01| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【サービスエリア・パーキングエリアの経営課題】ユニフォームでブランディング

百貨店や航空会社のユニフォームは憧れです。ユニフォームでブランディングされています。

サービスエリア・パーキングエリアでも同様に、綺麗でお洒落なユニフォーム、考えて見られませんでしょうか?

形から入るというのも大事です。憧れでの職業にならないと人は集まってきません。働く人が、プライドを持って仕事ができる環境づくりをするのも大切です。

汚れたユニフォームで仕事をしていると、印象が良くないです。ピシッと決まったユニフォーム、あれがサービスエリア・パーキングエリアのユニフォームだとわかるのが良いです。

ユニフォームでブランディング、重要な課題です。

【町おこしに関する相談について】ブログを読んで一度話を聞いてみたいという方はお電話かメールを下さい

ブログを読んだのですが、一度話を聞いてみたいという方が多いです。ありがとうございます。グーグルで「町おこし 経営コンサルタント」と検索すると、トップページに弊社のブログ記事が4件出てきます。2ページ目にも3記事出てきます。

ブログはSEO対策には最適です。こういう活用の仕方もありますので、検討してみて下さい。

さて、本題の町おこしですが、「城とグルメで町おこし」というのが、一般的なやり方ですが、それ以外にもいろいろ方法はあります。

その町に合ったやり方を見つけることが大切だと考えています。

それに予算のこともあります。できること、できないことを判断し、進めて行かないといけません。

でも、話をしていると、ヒントが出て来るかもしれません。みなさん、それを期待されています。

日本中どこでも、お伺いさせていただきますので、お気軽に声をかけて下さい。
よろしくお願いします。
posted by ノムリエ at 06:41| 町おこしコンサルティング | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【民宿の経営課題】おいしい地酒が飲める民宿

民宿というと、おいしい料理が食べれるというイメージがありますが、もう一つ大事なものがあります。それは、地酒です。

料理がおいしいだけでなく、地酒も揃っている。パンフレットやチラシなどにも地酒の案内が欲しいです。

また、地酒に関しては、料理とは別料金にすると、客単価が上がります。普通の飲食店や居酒屋では、お酒で利益を上げています。民宿も、もっとお酒を売るべきです。

「おいしい地酒が飲める民宿」というキャッチフレーズもありだと思います。
posted by ノムリエ at 06:00| ホテル・旅館業・民宿活性化のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【ホームページの時代変化】良いホームページはどんなホームページですか?最近流行っているホームページは何をしていますか?

ホームページで成果を出されているところは、動画をアップされています。さらに、YouTubeにも投稿され、リンクしています。

動画で自社の商品・サービスを紹介するというのが、今の流行です。ホームページだけでは弱いです。こういう動画を使って、よりわかりやすく伝えることが大事です。

ネットは、今、動画の時代です。若い人たちは、YouTubeから情報を得ています。びっくりするかもしれませんが、YouTubeを一番見ているのは小学生です。彼らの学校での話題は、YouTubeに投稿された内容です。

もう、そんな時代です。彼らが今後大人になります。そうすると、ますますYouTubeが主体になる可能性があります。

動画の研究、動画の投稿、それが企業の新たな課題です。
是非、動画、考えてみて下さい。
タグ:動画
posted by ノムリエ at 05:51| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【組織づくりの注意点】社員の方も何をやっているかわからない部署を作らない 〜経営企画室は何をするところですか?〜

営業部や経理部・総務部など、誰が見てもわかる部署は良いですが、名称だけではピンとこない部署がある場合があります。諸事情からそうなったのかもしれませんが、良い組織を作るためには、こういう部署を置かないこと。

役割が明確でない。成果が出ていない部署をなくす。そこから、組織づくりが始まります。

また、全社員が納得するような組織づくりが大切です。

役職の数が多くて複雑になっているのも良くないです。評価制度や人事考課を行う際にもやりにくいです。

組織や役職はシンプルにする。
それが大きな課題です。
タグ:組織づくり
posted by ノムリエ at 05:43| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【ホームページ制作を依頼する時の注意点】気に入っているホームページを自分でまず探す

いきなりホームページ制作を依頼すると、ホームページ会社のイメージしたものが出来上がってきます。

ところが、それが気に入れば良いですが、自分のイメージと違っていると作り直しになります。

だから、良いホームページ制作会社は、気に入ったホームページはないですかと聞かれます。そのホームページを土台に作った方が、イメージに近いものが出来上がってきます。

それと、ホームページの修正だけでなく、どこまでSNSなどのサポートをしてくれるかも確認して下さい。

ホームページ以上にこのSNSやポータルサイトの活用、重要です。

是非、そのあたりのことも考えて依頼されることをおすすめします。
posted by ノムリエ at 05:37| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月27日

2017年02月26日のつぶやき




















posted by ノムリエ at 19:01| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【PR動画の作成依頼について】PR動画作っていただけるのですか?

弊社グループ会社で制作を行っております。

最近、町おこしなどでこのPR動画が注目を浴びています。弊社グループ会社においてもこのPR動画を制作して、成功した事例が数多くあります。

詳しい話を聞いてみたいという方は、お気軽にお問い合わせください。
よろしくお願いします。
タグ:PR動画
posted by ノムリエ at 12:52| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【サービスエリア・パーキングエリアの経営課題】ブログを毎日投稿する

ブログを投稿すると、ツイッターやフェイスブックに連動しています。だから、別々にアップする必要はないです。

だから、ブログを書きましょう。それが、今、どんな業種・業界でも大事になっています。

店長や支配人が率先してやれば、市中からお客様を呼ぶことができます。外から見ると、サービスエリア・パーキングエリアでは、どのようなことが行われているのか、どういう商品が販売されているのか、どういう料理が提供されているのかがわかりません。

ブログを書く。それを従業員の方にも協力してもらって下さい。

全国的にサービスエリア・パーキングエリアでブログを書いたり、ツイッターをやっているところは少ないです。逆に言うとチャンスです。

集客アップのためにも是非、やって下さい。

【経営相談より】ホームページ制作会社を紹介して欲しい

経営支援サポートを行っていると、ホームページの話が出てきます。ホームページを作り直したいので、ホームページ制作会社を紹介して欲しいという相談があります。

ホームページ制作会社は、グループ会社、顧問先がありますのでご紹介は可能です。

しかし、私が心配するのは、ホームページを作り直しただけでは、反響が上がらないことです。

様々なネット上の仕掛けが必要です。例えば、今は動画をYouTubeにアップしたり、SNSをフル活用したり、ニュースリリースを配信したり、ブログでSEO対策を行ったりと様々な方法があります。

特に、動画の話をさせていただくと、みなさんびっくりされます。

また、グーグルやヤフーで検索するというのが今までの常識でしたが、今はYouTubeで検索をする方が増えています。だから、YouTube対策が大事です。

これら、ネットに関することを聞きたいという方は、お気軽にお電話下さい。
アドバイス・提案させていただきます。
posted by ノムリエ at 10:27| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【経営診断より見えてきたもの】宣伝力の弱さ

経営診断を行っていると業績不振の原因が見えてきます。それは、宣伝力の弱さです。

ネットやSNSをやっていない。止まっている。
ホームページを持っていない。
ポータルサイトに登録していない。

新聞折り込みチラシを入れていない。
ポスティング、手渡し用のチラシがない。

営業部がない。営業マンがいない。

これでは、厳しいです。どういう宣伝を行うのかを見極め、実行に移すことが大事です。
このことは、どの業種・業界でも同じです。

弊社では、宣伝力アップの提案をさせていただきます。
何かちょっと話を聞いてみたいという方は、お気軽にお電話下さい。
よろしくお願いします。
posted by ノムリエ at 09:32| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【地方都市のホテル旅館の経営課題】なぜ、仕出し料理・懐石料理の予約が入らないのか?

料理を作る腕はある。うちでもできる。
あるいは、ホームページにも掲載している。
それなのに、予約の電話が入らない。

料理そのものは、腕の良い調理長が作ることは可能でしょう。しかし、宣伝しないと売れません。

仕出し料理や懐石料理は、新聞折り込みチラシを入れるころが大事です。ところが、ホテル旅館でチラシを入れられるところは少ないです。

そのため、専門店に負けています。このチラシづくりを考えないと、厳しいです。

ネットではなくチラシ。カラーの大型チラシをドン!と打つと反響があります。

ホテル旅館は、チラシと無縁のような感じがしますが、検討する必要があります。
posted by ノムリエ at 09:11| ホテル・旅館業・民宿活性化のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【飲食店の経営課題】懐石料理の新店オープンチラシ

最近、新店オープンがなかったですが、なんと懐石料理店がオープンするようです。今日、新聞折り込みチラシが入っていました。

懐石料理だけでなく、ランチや弁当まで充実しています。綺麗なカラーチラシなので、かなり反響があると思います。

それと目を引いたのは、料理名です。町名を名前にされています。これも面白い方法だと思います。近隣に住んでおられる方は、身近に感じられます。

でも、ホームページは内容です。ポータルサイトには掲載されています。懐石料理の場合は、ネットよりもチラシの方が効果があります。

仕出し料理はカラーチラシで集客する。
これが、最も良いやり方のような気がします。
posted by ノムリエ at 08:42| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【地方都市のホテル旅館の課題】外国人向けの動画をアップする

インバウンドに力を入れたいというホテル旅館、多いです。しかし、ホームページを外国語対応しているだけで、それから先は、待っているだけ。これでは厳しいです。

一般の外国人客を集客しようと思えば、外国語で動画をアップすること。例えば、今はYouTubeが流行っています。そこに、投稿するのが良いです。

外国人が動画サイトを見たら、反響があるかもしれません。

旅館組合などが協力して、こういう動画を作成することが今後の大きな課題です。

動画を上手に活用できているところが伸びます。
動画、是非、検討してみて下さい。
posted by ノムリエ at 06:09| ホテル・旅館業・民宿活性化のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【飲食店の経営課題】昼呑みで人気店になる

飲食店というと、ランチやディナーをイメージしますが、昼呑みで人気店になっているところもあります。

昼だけでなく、モーニングでアルコール提供する店まで出て来ています。

立地や業態にもよりますが、新しいマーケット・客層が見つかると、売上は上がって行きます。

ランチの時は、特別アルコール類を安くする。朝早くからお酒が飲める。そういう店もあっても良いと思います。

昼からアルコールが出れば、客単価も上がります。ランチを食事メニューだけで客数を増やそうと思っても限界があります。

違った角度から考えることも大事なような気がします。
posted by ノムリエ at 05:47| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【フリーペーパーの今後の課題】シニア対象のフリーペーパー

だんだん、フリーペーパーを見ない人が増えています。特に、若い人たちは、すべての情報をスマホからゲットしています。

若者を対象としたフリーペーパー、曲がり角に来ているような気がします。ターゲットや客層を変える必要があると思います。

思い切ってシニア対象のものを作るというのも一つの方法です。

そうすると、掲載店も変わってきます。美と健康、グルメからシニアの方が必要としている店にしないといけません。

紙媒体が完全になくなることはないですが、変えていかないと厳しくなります。

変えて行ったところが残るかもしれません。
posted by ノムリエ at 05:35| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月26日

2017年02月25日のつぶやき














posted by ノムリエ at 19:01| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【地方都市のホテル旅館の経営戦略】ブランド和牛のランチ開催 

ランチで当たる企画はないですかとよく相談があります。

ズバリ!ブランド和牛のランチが良いです。ブランド和牛でいろんなランチメニューを作るとインパクトがあります。

ブランド和牛は、インパクトがあり、一度行ってみたくなります。
入り口付近にカラーののぼりなどがあれば、もっと良いです。

ブランド和牛で盛り上がる。
これも一つの方法です。

是非、ご検討ください。
posted by ノムリエ at 12:02| ホテル・旅館業・民宿活性化のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【フリーペーパー発行会社の変化】飲食店の掲載店舗数が減っている

飲食店が、集客・売上アップを図るには、フリーペーパーを活用するのが一つの方法でしたが、最近その掲載店舗数が減っています。

掲載されているのは、大手ばかりです。個人店は、本当に少ないです。経費もかかることですし、控えられる店も多くなっているのでしょう。

それと、SNSが発達したことが大きいです。店の宣伝をいようと思えば、SNSにメニューやお客様の食事風景(了解はいります)をアップすれば、徐々に反響が広がって行きます。

だから、SNSでリツイートしてくれそうなメニューが必要です。そういうメニュー開発を行うことも大きな課題です。

逆に、フリーペーパー発行会社も飲食店に頼った広告掲載では厳しいです。新しい広告主を探すことが重要です。

変わらないということはないです。常に新しいものを探すことが大事です。
その新しいものを見つけた方が、さらに伸ばされます。
posted by ノムリエ at 11:00| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする