【経営コンサルタント業界の現状】セミナー営業からの脱却！

どの経営コンサルタントも士業の先生も大苦戦？

景気が悪くなったので前向きな案件が少なくなっているそうです。

それにここ数年セミナー集客が思うように行っていないとお聞きします。
セミナーを開催してそこからお客様を見つけるビジネスモデルが難しくなっているからではないでしょうか。

それに、個々に聞きたい内容が多岐に渡り、そのニーズを満足化させることが難しくなっているのかもしれません。

あるいは、ノウハウが陳腐化しているのかも？

やはり一番多い相談内容は、財務改善と資金繰りだそうです。

このような案件は、実は公認会計士や税理士の先生にご相談されて、B/SやP/Lをスリム化してもうらことが大切だと思います。

また、資金調達専門のコンサルタントの方もおられますので、そのような方にご相談されることをおすすめします。

基本的に、コンサルタントの仕事は前裁き、事業継続のための仕掛けをご提案することが多いです。


セミナー参加率が極端に悪い。
セミナーの内容が悪いため焼き直しが必要なだけでなく、受注スタイルを変えないといけないのかもしれません。本や雑誌、インターネットである程度情報は取れます。それ以上の何かがないとやはり苦戦必至です。

仕事の仕掛け、案件獲得のために次の手を打たなくてはなりません。
マッチングサイトに頼っていてもしようがない。
自助努力で打開策を見つけないと・・・

Webを使って仕事になるようにするには？

問い合わせは1000アクセスに1件。
そこから契約にいたるのは、1万アクセスに1件。
くらいのような感じです。

だからいくらWebに力を入れたからと言ってすぐには仕事にならないようです。

月間30万アクセスあっても、そこから仕事になるのは30件？

う〜ん、これが現実かもしれません。

でもこの確率が正しいのであれば、逆にアクセス数を増やす手立てを講じれば、受注率は飛躍的にアップするということです。

だからブログ型ホームページをやっています。
1日1000件弱のアクセスがあります。
記事数は500を超え、順調にアクセス数が増えてきています。ありがとうございます。

少しでも何らかの反応が欲しい方はおっしゃって下さい。

何かしかお手伝いできるかもしれません。

私の独立の理由は、このセミナー受注脱却にあります。

無限の可能性。自分のものにされませんか？

やり方を変えないが限り、成功は見えてきません。
変えることが成長に一歩近づけます。

是非、再検討されてはと存じます。


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【私の役割 〜一人でも多くの店長を育成すること〜】自分の出世よりも仲間・友達の出世

私の夢は、クライアント先の従業員の方が出世すること、役職が上がること。

本当に報告を受けた瞬間、うれしいです。

なぜかと言いますと、自分が出世するより難しいからです。

でも私よりもお付き合い先の皆さんはどんどん出世されます。

会社の中での役割、店の中での役割をん認識された瞬間、何かが弾けるのだと思います。

いつも社長とは、30分くらいの雑談のみ。

後は、「武内さん、頼むよ！よろしく！」と言って出て行かれたり、他の仕事をされます。

残された私は、店長さんや店長候補の方、時にはSVの方と一緒に店を回ります。
店の課題を瞬時に見抜いて、担当の店長さんにお伝えさせていただきます。
毎日、店に入っているとなかなか客観的に自店を見れないのだと思います。

何らかのヒントやきっかけを見つけられた方は、そこからどんどん自分で改善されていきます。どこができていないのか、コツやポイントを押さえられるようになります。

数ヶ月後・・・

「武内さん、私、店長になりました！」
と言ってうれしそうに名刺を持ってこられる姿がたまりません。

自分の出世よりも仲間・友達の出世を喜びあい、褒め称えれる人間でありたいです。
素直に喜べる自分でいたいです。

まずは、店長を目指していただき、その後は、独立も良し、幹部役員になるのも良し、素晴らしい人生にしていただきたいです。

優秀な店長を育てるのが私の役目。

そこから先は、教えられるものではなく、自分で何かを掴んでいくものだと思います。私のアドバイスなんかよりも日々の気付きが大切になるはずです。自分の意識の持ち方次第です。

周りがどんどん出世していく環境って、見ていて楽しいです。綺麗です。
若い人たちの目の輝きが違ってきます。

そのような環境にするには、やはり、自分の出世よりも仲間・友達の出世を喜びあい、褒め称えることのできる雰囲気を作ることです。

他人の成功を素直に喜べないと、良い人生は来ないと思います。

今年は、何人の人が店長になってくれるのかなぁ？

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【飲食店向け 店長研修プログラム】飲食店で一番効果の上がる活性化手法です。

飲食店は、店長で決まります。ご依頼案件の中でも一番多いのが店長研修です。
1日で集中して3〜4時間程度で行ったり、3ヶ月くらいのプログラム化して実施されるところもございます。

以下、実際に実施させていただいています内容です。
ご参考までに・・・
もし、ご興味がございましたら、このホームページの左上部の問い合わせ窓口からお問い合わせくださいませ。
貴社の規模、状況に合わせてのプランをお作りさせていただきますので、お気軽に申しつけ下さいませ。


テーマ１　飲食業の経営課題　　時間：30分〜1時間程度
１．時流を知る、変化に気づく
２．人口減少化の経営課題
３．飲食業のおける今後の取り組み課題
４．店の立て直しの手順は？
５．黄金顧客づくりできていますか？
６．戦略や方針の立案のステップ
７．客単価アップの戦略とその具体的な方法
８．伸びている店や企業はどんなことをやっているのでしょうか？
９．効果のあるアンケートの取り方
10．顧客満足度について

テーマ２　店長として大事なこと　時間：1時間
11．仕事の三段階
12．若い従業員・スタッフに夢・目標を作ってあげる
13．店長の仕事・役割
14．職人から脱皮せよ！
15．上に立つ人の条件
16．組織・スタッフの考え方
17．指導の仕方
18．ロールプレイングの仕方
19．掃除の仕方
20．長所伸展法
21．成長志向の店の条件とは？
22．自分の視野を広めよう！　〜なんで絵画なんだ！〜
23．お金以外の次の目標は？

テーマ３　飲食業で知っておきたい経営数値　時間：1〜2時間
24．飲食店の店長ってどこまでの数値を見ればいい・・・？
25．数字の考え方
26．目標売上高の立て方について
27．中長期経営計画の策定から中短期の経営計画の策定へ
28．管理可能利益と損益計算書の考え方
29．年俸制への移行と成果給配分について
30．評価について
31．労働環境の整備
32．人の棚卸ってやったことありますか？
33．みんなの悩み！人材の雇用を考える
34．原価率・食材の見直し
35．活きたＡＢＣ分析の方法

テーマ4　従業員教育について　時間：30分〜1時間
36．従業員教育の手順
37．プロの接客
38．優秀なトレーナーの条件
39．パート・アルバイトさんを30時間で即戦力化するプログラム
40．ワクワク楽しい雰囲気づくりのために・・・そのための一声
41．サービス力アップのためのチェック項目

テーマ5　今日から実践していただきたいこと　時間：1時間
42．自分の哲学を持とう！
43．気をつけていただきたいこと
44．誉めていますか？
45．予約を受ける時よりもお断りすることの方が大事
46．クレーム処理・予約の方への対応
47．叱ることができる人、叱ることのできる企業体質
48．お店のルールはマナー・道徳教育から
49．店長の夜の役割　ある夏のお疲れさん会でのこと・・・
50．閉店後の片付けをして、どれくらいの時間で帰られていますか？
51．あいさつをしよう！ゴミを拾う！
52．ＳＶ・幹部社員への道
53．頑張れ！店長・店長候補、中間管理職の方へ
54．道徳マーケティング
55．道徳について
56．道徳について　実践していただきたいこと
57．道徳について　実践編
58．ＳＶ（スーパーバイザー）と店長の違い
59．琴線に触れるサービス

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【人生最初の壁】8割の好き、2割の嫌い

会社や上司は宗教ではないです。
100％好きなんてことは、ないです。
嫌いなところがあって当然です。

嫌いなところがあるからこそ好きになるのかもしれません。

調子の悪い時は、会社や上司の悪いところがなぜか見えてきます。
でもそれで良いと思います。
客観的に見る目を養うことが大切だと思います。

逆に嫌な部分の2割が見えてきた時初めて、会社や上司の方のことがわかるのではないでしょうか。嫌なところを見ないように、見ないようにと避けていては前に進みません。

嫌なところがあって普通です。
何度も言うようですが、宗教や信者ではないのですから・・・

嫌なところを発見した上で、自分がどう会社に合わせるか？どう上司とうまくやっていけるか？その接点を見つけて下さい。

好き嫌いはあって当然。

大切なのは、自分の生き方を見つけること。

会社に流されているなぁと思う時があると思います。

このままで良いのかなぁと思う時もあると思います。

周りに流されないことが大切です。
人生は、自分探しの旅とよく言われます。

嫌な方との付き合い方も勉強することです。
相性の合わない方や会社との付き合い方も勉強しなければなりません。

最初は、なかなかわがままは言えないと思います。
わがままを言っても聞いてくれる方を社内で見つけて下さい。

良い意味で試されています。

最初の壁、上手に乗り切って下さい。

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【自分に合ったコンサルタントを選んで下さい】若手見習い中の経営コンサルタントが食べて行ける訳

優秀で有名なコンサルタントに付けば、業績が一番上がるでしょうか？

船井総研時代もそうでしたが、セミナーなどを開催させていただいた後、お客様からご依頼があります。
その時、不思議な現象が起こります。

その業界で、神様と言われているくらい有名なコンサルタントに依頼せずに、頑張っていてこれからもう少し先に花が咲くのような若手にご依頼される方がおられます。

でもその方は、成果が確実に上がります。

依頼されるクライアントさんは、自分の実力をお知りです。

完璧で最高の提案を聞いてもそれが実現できないと意味がないです。

自分に合ったペースで、できるコンサルタントをお探しで、それを知っておられます。

それが一番大事なんです。
理想論なんていりません。自分の企業が、店が業績上がればそれでいいのです。

お客様の成長とともに、成長させていただくのが経営コンサルタントです。

自分の今の状況とペースに合わしてくれる方を探されて下さい。
背伸びしないこと。理想を追いかけないこと。

亀でもいいんです。成果さえ上がれば・・・

無理をされて成果が上がった試しがないです。
自分のペースで改善できる方を選んでください。
それがコツです。

だからお尻の青いコンサルタントも成立するのです。
是非、若いコンサルタントを一人前にしてあげて下さい。

私もその口です。
本当にありがとうございます。

自分の担当のコンサルタントが役職も上がり、言っていることも一人前になるとうれしいものだそうです。
コンサルタントを育てるという思いや発想もあっても良いのではと思います。

コンサルタントを成長させると、自分の企業も間違いなく成長します。

皆さんわかっておられます。
この若造がって・・・
何か一点、こいつの言っていることを素直にやってみようじゃぁないかと・・・

自分の考えだけでやっていて成功したのであれば、この場にいないのだと・・・

私たちコンサルタントが一番頭が下がるのが、年齢や役職ではなく、
伸びる方ほど素直です。素直なんです。ビックリするくらい。

「武内先生、お願いします。一からお願いします。今までのやり方はすべて捨ててお願いします。そうでなかったら大成功していたはずですから・・・
だから、頭を真っ白にして一から教えて下さい」と。。。
年配の経営者の方が、入社2年目の私におっしゃった言葉です。

いつも頭に残っています。
実は、同じことを私にはまだできません。

でもこの経営者の方とは今でもやりとりしています。
お互い、大きく成長していなくても、何か気が合うようで。。。

良い出会いがあり、お互いが小さく成長している。
そんな関係が素晴らしいと思います。

若い奴の言っていること、わかってやる、理解することができるようになったらやっと人生で一人前の手前かもしれません。

素直に相手の言っていることを受け入れることができる人間にならないと思っています。

それが成功の秘訣だそうです。

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【飲食店活性化】飽きさせない仕組み

いつも同じメニューで商売をやっている。

オープンして3年もすると飽きられてきます。

近隣の方は概ね1度はご利用いただき、固定客になっていただいたり、ならなかったり・・・

「武内さん、なんとか飽きられないようにすることできますか？」
そのようなご相談もたまにあります。

特に、ラーメン店さんなんてたいへんです。メニューの変更のしようがないです。単品商売をされているお店ほど、このことは死活問題です。

飲食店は飽きさせないことが一番大切です。味そのものに飽きられるとたいへんですが、その前にやらなければならないことがいくつかあります。

飽きさせないためには、変化することです。
日本には、運よく四季があります。季節感を店内の演出したり季節メニューなどで変化を訴求します。

できれば毎月、期間限定で新メニューを出されるのが理想です。
その中から人気のものは定番メニューへと移行すれば良いです。

笑顔いっぱいで、いつも元気で感じも良くて頑張っていてもお客様から見ると、何ら変わっていない、少しずつ足が遠のいてきたりします。当然、近くに新店などがオープンするとそちらへ行かれたりします。

お客様は食事をしに来ておられるので、それに答えないといけません。
季節メニューや期間限定メニューは当然ですが、パーティメニューや宴会メニュー、季節ごとのお祭り・催事対象のメニューなど、違ったパターンでいつも提案していくことです。

でもどうしても良いアイデアが出てこないという方は、まかないメニューを出してみて下さい。これが一番うけます。

また、主力メニューの味を進化させること。変わらない味も大切ですが、よりおいしく改良し続けることです。その努力がお客様にわかるように上手にピーアールすることです。こういうふうに、努力させていただいていますということを直接口で言うのではなく、お客様がふっと気づくくらいの程度でお知らせして下さい。

店内販促物での訴求が今までは多かったですが、今ではブログという強い味方もいます。研究・改良の状況やプロセスなども書いていけば、飽きられなくなります。また、行ってみよう！確かめてみよう！となります。

飽きさせないコツの一つが、このプロセスをお客様に伝えることです。

結果＝商品は変えようと思ってもなかなか難しいものです。だから、お店の状況や営業以外の部分をお客様にそっと知らせることです。

お客様が見てみたくなる情報をそっとお伝えする。
だからお店は常に情報を発信し続けないといけません。
お客様とは月数回しかいお会いしないのに、どこかで知らず知らずにあたかも会話をしているような状況を創り上げることです。

商品以外の部分の情報を伝えることもこれからは大事かもしれません。

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【コンサルタント料金】5万円コンサルタントやっています！

周りのコンサルタントの方やマッチングサイトの方のお話をお聞きしていますと、やはり世の中はたいへん。何とか良い知恵がないものかとお困りの方が多いようです。

それと料金が一番大事なんですが、率直に月額5万円でまず何とか話を聞いてみたい、やってみたいというニーズが多いそうです。

小規模の会社や個人店さんからのニーズはあるが、料金が合わないというお話をお聞きしました。

でも契約するまでは、無料ですので、お気軽に使われた方が得だと思います。
そんなに敷居の高いものでもないと思います。ご契約は、料金ではなく、相性の場合がほとんどです。


私どもで、限られたお金の中でまず何ができるか？何をご提案できるか？

まず、
☆現状の事業状態の把握
★今後の方向性のご提案と確認
をさせていただきます。

その上で、どこまでどのようなご提案ができるかお伝えさせていただきます。
見積もりや金額もそれからです。
月額5万円でまず、何かやってみたいとおっしゃる方もOKです。

大事なのは、何が課題なのか？
どう解決していくか？です。

まずは、客観的な意見を聞いてみられませんか？

お悩みになられている、一度お話をお聞きしたいという方は、お気軽に問い合わせ窓口から、内容を記入下さい。こちらから折り返し、ご連絡させていただきます。

ご訪問希望の方もお気軽に申しつけ下さいませ。

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【中小企業成長のヒント】今目一杯やっておられますか？

今以上に頑張ることで来ますか？

今目一杯やられているのに成果が出ていない。
業績が上向きでない。

そのような状態で、これ以上頑張っても成果が上がるでしょうか？

今目一杯やって、成果が出ていないのなら、やり方がまずいということです。
もうそろそろ気付かれた方が良いと思います。

このままでは、やり方や仕組み、経営の仕方を変えないと正直言って無理です。


我武者羅に頑張って成果が出るのは本当に気持ちが良いです。
やりがいがあり、充実感いっぱいです。自分の努力と成果が正比例の関係です。

ところが事業を継続していると、成果と努力が正比例ではなくなってきます。あるところで成果が上がらなくなります。なのに、自分の努力が足らないと思われさらに努力されます。

このサイクルに入ってしまうと脱出が難しくなります。
原因は自分の努力の足りなさから来ていると錯覚され、最後には体を壊すまで頑張られます。

一度、深呼吸してみてください。

ぼーっと、ゆっくり考える時間を作って下さい。

努力がダメだと言っているのではなく、やり方を変えることが必要だということです。

日本人は特に、成果が上がらない時、体を張ります。
体を壊すまでわからないというのは悲しいです。

成果の上がっていない企業様を見ていますと、十数年前とやり方が同じで労働時間だけが増えています。

そろそろ頭を切り替える時期に来ているのではないでしょうか？

事業推進のための企業戦略の練り直しが必要だと思います。
きっかけは、自分が先頭に立たたなくても周りの人が自然と動いてくれる仕組みを作ることです。

人の話に耳を傾けることです。

往々に中小企業の経営者の方は、頑固です。人の話を聞きません。自分の考えで突っ走ります。

自分が中心でない仕組みを作って下さい。

これからは努力の量ではなく、人の話を聞いた分だけ成果が上がるかもしれません。自分のやり方が正しいのであれば、成果が上がっているはずです。そうでないのなら、どこかを変えないといけません。でも人間は、急には変われません。

だからまずは人の話を聞くことです。今までとは違った方とのお付き合いを広げていくことです。必ず、良いヒントをくれると思います。名刺、毎月1ケース使用されていますでしょうか。

行き詰っている時こそ、人脈作り、人の縁を大切に深めて下さい。
もう時代は、自分で考えて答えを出すよりも周りの方が教えてくれる時代なのかもしれません。

頑固おやじほど自分の努力で乗り切ろうとされます。
努力の次に大事なものが見つかっていないと、次の成長は望めないのではないでしょうか。

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【企業盛衰の条件】お客様が三ツ星の店

接待や親しい人を案内する場合、どんな店を選ばれますか？

美味しいお店？
有名なお店？
綺麗なお店？
マスコミで騒がれているお店？

どんなにお店が一流でもお客様が一流でないと本当の一流店ではないと言われます。

でもこの一流の意味合いも人それぞれ違うとは思います。

今、自分の店で、自慢できるような客層やお客様が来られていますか？

あのような方がお越しになられているなら、安心して利用できるなぁ
と思われるような状況でしょうか？

お店の三つ星はシェフや調理人の腕や努力で取れるかもしれません。
しかし、お客様が三ツ星の店は、長年の信用からようやくいただけるものです。
意識して取ろうと思って取れるものではないです。

店ばかりでなく、企業も同じような気がします。

その企業の業績で回りは判断されるのではなく、その企業のお付き合い先を見て判断されるのではないでしょうか？

星の数を競うよりも実はもっと大事なものがあるような気がします。

成長されている企業ほど、徐々に良い顧客との関係づくりができています。

自分の店が三ツ星の店を目指されますか？
お客様が三ツ星の店を目指されますか？

見る視点によって違ってくると思います。

成長されている企業ほど、「自分が・・・」ではなく、「お客様が・・・」を主体に物事を考えておられています。

お客様が三ツ星の店、作ってみたいです。

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【ビジネスマナー研修】こんなことやらせていただいています。

こんな研修会の講師をやらせていただいています。
下記は、ビジネスマナー研修会でよく話させていただいている内容です。
各企業様ごとにプログラムを作成させて実施しております。

どんな研修会をされているのか内容を知りたいとのお問い合わせがあったので、
ご紹介させていただきます。

詳しい内容やお問い合わせは、お気軽にこちらの
お問い合わせ窓口にご記入いただき送信お願いいたします。
後ほど、ご連絡させていただきます。
こちらをクリックお願いいたします。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
お問い合わせはこちらからどうぞお願いします。


【ビジネスマナー研修プログラム】テーマ１．組織人・社会人としての基本　時間：30分〜1時間コース
１．会社とは何か？　会社の仕組みを理解しよう！
２．会社の目的は何か？　何で貢献するか、役立つか？
３．成功・成長のために必要なもの
４．成功の基本＝鈍、根、信、仲間づくり
５．仕事の能率、効率　　1：1.6：（1.6）2
６．力をつけよう　　　　力＝能力（30％）×意欲（70％）
７．信念の法則　自分はできるんだ！
８．組織人・社会人としての心構え　自由と責任・義務
９．客志向しよう！　お客様の立場に立って考える
10．物を大事にする
11．道徳心ある行動をしよう
12．約束は絶対に守る

テーマ２　心構え　時間：30分〜1時間コース
１．出来るやつだと思われる身だしなみ
２．明るく健康的な態度と姿勢
３．好感の持てる挨拶・言葉遣い
４．不快感を感じさせない正しいおじぎの仕方
５．また会いたくなる接客基本用語
６．感じの良い名刺交換の仕方
７．良い笑顔の出し方
８．自分が使ったものは片付ける、元に戻す
９．誰が使っても良い状態にすること

テーマ３　良い仕事ができるための前準備　時間：30分〜1時間コース
１．メモ癖　手帳派？パソコン派？
２．良いものを持つ
３．連絡が取りやすいようにする
４．席の立ち方
５．休憩や食事の取り方
６．礼儀正しいと思われる動き方
７．職場に早く慣れよう！

テーマ４　客志向した仕事の仕方　時間：30分〜1時間コース
１．世の中の時流を知る、変化に気づく
２．お客様の立場にたって考える癖付け
３．クレーム処理の仕方、対処の仕方
４．成長は褒める癖付けから
５．予約は受ける時よりも断るときの方が大事
６．一歩譲ることを実践する
７．こちらからおうかがいする姿勢を持つ

テーマ５　できると思われる仕事の仕方　時間：30分〜1時間コース
１．「ハイ」の返事が大事！
２．頼まれごとはその場でチェック・確認
３．報・連・相・打・根の仕方
４．仕事の期限を絶対に守る仕事のやり方
５．その日の仕事は、その日に片付ける
６．また頼みたくなる仕事の受け方
７．プロの仕事は、結果がすべて！
８．自分の役割、期待されているものを知る

テーマ６　成功する仕事の仕方　時間：30分〜1時間コース
１．仕事の三段階を理解する
２．長所伸展法で得意なものを見つけて伸ばせ！
３．自分の視野を広げよう！
４．お金以外の次の目標は？
５．いい訳はしない、できない理由を探さない！
６．自分なりの夢を持とう
７．健康管理、自己管理能力が大事
８．仕事が楽しくなるモチベーションアップ法
９．困難に直面した時の対処法
10．上手なコミュニケーションの取り方と付き合い方

テーマ７　道徳マーケティングの実践　時間：30分〜1時間コース
１．あいさつをしよう！手でゴミを拾おう！
２．履物を揃える、心を整える
３．掃除の仕方・手順
４．自分の哲学を持とう！
５．外部の方への対応の仕方
６．お店・会社のルールを守る
７．道徳心を持とう！磨こう！
８．感謝す気持を持とう！
９．成功する人はどこが違うのか？

テーマ８　気持ちの良い、効果の上がる電話の応対の仕方　時間：30分〜1時間コース
１．電話は会社の窓口
２．電話の受け方
３．電話の取り次ぎ方
４．電話の掛け方
５．電話応対の基本用語
６．伝言の受け方・伝え方
７．電話の上手な応対
８．こんなときどうする？

補足：なぜ、車の汚い人は店長になれないのか？　時間：1時間コース
１．「なぜ、伸びている店では躾教育ができているのか？」　
２．「なぜ、店は店長で99.9％決まるのか？」
３．「なぜ、凄い店はパート・アルバイトさんまで経営理念が言えるのか？」
４．「なぜ、人時売上高の低い店ほど“職人”が多いのか？」
５．「なぜ、会社・社長は教育に時間と費用をかけるのか？」
６．「なぜ、冷蔵庫をチェックすると、その店の営業状態がわかるのか？」
７．「なぜ、スタッフの財布の中身を見れば、現金過不足の状態がわかるのか？」
８．「なぜ、募集しても人が集まってこないのか？」
９．「なぜ、今の若い人たちは、社員や店長になりたがらないのか？」

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【飲食店の悩み】アルバイトの低年齢化

アルバイト低年齢化の理由は？
☆時給
★仕事内容

どちらかに原因がありそうです。
特に最近、アルバイトの低年齢化が進んでいるお店が多くなっているようです。
「武内さん、うちの店、高校生ばっかりになっています。主婦のしっかりした人は入ってこなくなったのですが、何か理由はあるのですか？」
とこんな感じです。

まず、景気が悪いため、少しでも時給の高いところへ移動されます。
周りの同業他社だけでなく、すべての業種の時給を再度調査する必要があると思います。
少なくとも今までの時給設定では、来ないかもしれません。そうすると今勤めていただいている方もすべて上げなければならなくなります。人件費の総額そのものが増える計算になります。

だから、パートさん、アルバイトさんの時給の高騰は、そのお店の人件費の高騰を必然的にまねきます。そのことも考慮してお考えになることが大事だと思います。今までと同じ時給設定で、良い人が入って来ないかなぁと思ってもおそらく来ないでしょう。

それとアルバイト低年齢化の一つに仕事内容が上げられます。単純作業の連続で学ぶことがあまりないなぁと思えば、違う店へ行かれます。卒業されます。自分で“できる”と思われている方ほど、自分の能力を試したいです。

お店の営業内容や仕事内容、評価制度など毎年、進化していますか？
お店の進化にスタッフが付いていけないくらいが良い状態です。そうすると、必然的に良いスタッフが入ってきたり、スタッフが循環します。
時給の設定にも幅が出てきます。

いずれにせよアルバイトさんの低年齢化はよくない傾向です。
高校生の人しか集まらないというのは根本的にどこかに問題が潜んでいます。

今後低年齢化が進むと、ますます若くて優秀な方を確保するのが難しくなります。

どのお店からも
「昔のような優秀なバイト入ってこなくなりました。どうしたら良いのですか？」と・・・

答え：「そうなんです。昔のような優秀な人は、この店には来ません。来ないと思って下さい。だからそのような方が入ってきてもある程度の仕事をやっていただけるようにマニュアルを作ったり、指導したりすることが必要なんです。」

もうどの店も優秀な人が入って来るのではという、甘い夢は持たない方が良いと思います。

優秀でない人をどう戦力化するか？大手だけの問題ではなく、個人店でも同じです。

スタッフの平均年齢が下がって来たと喜ばないで下さい。
下がってくればくるほど問題が内包しているということです。

そんな時は簡単！
今のスタッフにお店のことを素直に聞いてみて下さい。
その理由が少しは見つかるかもしれません。

しっかりした方がやる気を持って、仕事をしていただける環境を作ることだと思います。
☆お店綺麗ですか？
★声をかけていますか？
☆営業中、活気はありますか？
★新メニューが毎月出ていますか？
☆考えて仕事をするようになっていますか？

単純作業の繰り返し、工場のコンベアのようになっているのが一番よくない状況です。

ということは、アルバイト低年齢化の理由は、オーナーや店長、
あなたにあるのかもしれません。

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【経営者の仕事】経営者の仕事は海図を描くこと

凄い経験をしたことを覚えています。
この話の方は、個展を開かれるような凄い方ですが、後を継がれると言うことで会社に戻り経営者になられた方です。

いきなり、「経営者の仕事は海図を描くことだ！」
と会議中におっしゃいました。

最初は意味が全くわかりませんでした。

例えば、絵はキャンバスのどこから描くか？どのように描くか？
描く前から概ね手順がもうすでに頭の中にあるそうなんです。
描きながら少しは修正があるのだそうですが、描くと決めた時から構図が出来上がっているそうです。

航海に例えるならば、海図ができ上がっているということです。

経営で一番大事なのは、どの方向に向かって進んでいるのかその指針を示すことです。後継のために戻ってこられて、自分なり海図を描かれたのだと思います。

海図のない経営なんてあり得ないのかもしれません。

いつも思っています。
画家の方が経営するとどうなるのか？

初めてでした。画家の方で経営をなさっている方は？

意外と言ったら変ですが、緻密に計画を立てて経営されます。
行きあたりばったりというのはありません。
作成した計画通りに進めて行かれます。
それと周りの幹部や従業員もわかりやすいです。
どちらの方向に向かっているのか、次の目標が何なのかをはっきりと明示されます。

絵の構成は変えずに、ただ少し色を変えてみたくなったときだけ変更する。
本当にわかりやすいです。

計画通り行かないのが経営ですが、毎週の幹部会議の中で上手に修正されています。

日々、海図を描くことを経営者の仕事として楽しんでおられます。

立場や役職が上がれば、海図を描くと言う視点を持つということをおすすめしますと教えていただきました。

社員の仕事は現場の仕事、目先の仕事を丁寧にミスの内容にこなすこと。
社長や幹部の仕事は海図を描くこと、つまり方向性や指針を見つけることだと思います。

やはり、いろんなタイプの経営者の方に直に触れさせていただくことが一番勉強になります。自分の知らない世界を教えていただけます。

経営者の仕事は何か？
人それぞれ違うと思いますが、これだ！と言えるものが見つかったとき飛躍するのかもしれません。

でもそれを見つけに行く航海が、経営なのかもしれません。

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【一回り大きな人間になる】サラリーマンが急に大病をする訳

いつも真面目で責任感が強い。
良い意味での嘘を付けない。
たまには、会社を抜け出して映画館へ行かれては？

と思うのですが・・・

真面目で一所懸命やることだけが果たして幸せと言えるでしょうか？

と思うようになりました。

入社以来、家族や親せきに不幸があった時以外、有給休暇を取ったことがない。
毎年増えていく有給休暇。

休みを取らない自分を褒めてやっている自分がどこかにいます。

でも、それが一番危険だということをお知りになってた方が良いと思います。

急に来るそうです。

病気は・・・

50代、60代に今までの苦労とストレスの蓄積から倒れることが多いそうです。

昔、ある社長から、
「武内さん、頑張っているみたいだけど、いつまで今のように全国を飛び回る仕事するつもになの？」

私：「大丈夫です。あと、5年、10年は体は大丈夫です。」

と答えた覚えがあります。

10年後はどうするんでしょうかねぇ。。。
この人・・・

先が全く見えていない。
足元と目先だけの生活。

余裕がないなぁ。
と思われたのだと思います。

ギスギスと日々、一所懸命生きる生き方も良いかもしれませんが、
もうすこし余裕のある人生、送って欲しいなぁと思われたのだと思います。

なぜか？
余裕が持てれば、うちに対する提案ももう少し幅が広く、高所から客観的にアドバイスできるようになるのになぁということがおわかりだったからだと思います。もう一回りもふたまわりも大きな人間になって欲しい。
もっと良い仕事、良い人生が送れて、周りの人をもっと幸せにすることができるのになぁ・・・と思われたのでは？

50代、60代に大病をしないコツがあるそうです。
40代の時から節制して、意識的に休む癖を付けることだそうです。

休む。

日本人が一番苦手なことです。
真面目な人ほど、お尻がこそばくてできません。

適度に休む。休息を取る。

休みの取り方が上手な方ほど、仕事ができます。

休みは悪ではないです。
どう休むかを考えて行動することが大事です。

50代、60代は今よりも幸せになりたいです。

40過ぎて、一番勉強しなければならないのは、この休みの取り方なのかもしれません。

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【飲食店開業】独立の条件

よくお問い合わせ、ご質問があります。

「飲食店をやりたいのですが・・・」
「独立して店を持ちたいのですが・・・」

「何かよいアドバイスがあれば下さい。」

私は物件もメニューも見ていません。面談もしていません。
だから机上のお話になるのですが、一つ条件をご提示させていただきました。

技術で起業・開業されるなら、その技術を磨き続ければ、いつか必ず花が咲くのでは。。。

でもそうではなくて、起業開業に夢があり、なんとか飲食の店を持ちたいんだという方へのアドバイスです。

☆100名の友人・知人名簿
★30社の法人名簿
ありますか？

店や商品・メニューは後からいくらでも手を加えられます。良いアドバイザーやコンサルタントの方に付けばそこそこ良いものができると思います。

しかし、コンサルタントはお客様を呼んではくれません。これは自助努力が必要です。お店がスタートする前に、必ず準備しておかなくてはなりません。

私の立場からお話させていただきますと、この名簿、つまりお客様がオープン前にどれくらいいるかで、向こう1年間の売上はほぼ決まります。

新しい土地で、土地勘もなく、暖簾を上げてもなかなか入ってくれません。フリーパーパーやチラシにしばらく頼らなくてはお客様が来ない状況が続くと思います。

だから、お店を持とうと決心した時に、店を作ること、メニューをどうしようかと考えるのも大事ですが、お客様をオープン前に作ることも考えて下さい。

いろんな人脈を通じて、名刺交換などされて下さい。
オープンの案内パンフレット、オープン前に何通送ることが可能ですか？
理想は1000通です。

お店やメニューは、この親しいお客様がお越しいただいた時に、アドバイスをもらってそれを実現していけば、修正可能です。もっとも簡単なやり方です。

今現実的に、起業・開業、店を持とうと思っておられる方は、どれくらいの名刺をお持ちですか？何通、開業案内を送ることができますか？アウトルックにどれくらいのメールアドレスがありますか？

人とのつながりが強い方、人脈をお持ちの方は、事業は成功すると言われます。
腕だけでは勝負できない、認めてくれない場合もあるのが世の中です。

開業は、店の準備ができたときではなく、1000通の開業案内を送れる状態になった時かもしれません。
今一度、熟考されてみてはいかがでしょうか？

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「地獄のゆりかご」安岡彰一著 ネコパブリッシング

企業盛衰の生の現場が見れて楽しく読ませていただきました。

10年前のIT上場企業の起業家のお話です。

小説風にアレンジという感じよりも生の現場で起こったことの連続という感じです。

だから、身近に感じられる方がかなりおられるのではと思います。

あるいは、今後同じような苦難に直面するかもしれません。

ブレーンストーミングにも良いかもしれません。

経営者、幹部役員の方には、おすすめの一冊でした。



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【Newビジネス】紹介ビジネスへのチャレンジ

本業だけで苦しくありませんか？
どの商売も不景気でたいへん苦戦されています。
コンサルタントの仕事も例外ではないようです。

少し目を横にすると、落ちています。
紹介案件が・・・・
ただし、それが直接お金になるか、ビジネスになるかはわかりません。
でも、周りの方を助けたり、幸せにすることはできるかもしれません。

伸びておられる方は、どこからか仕事に関わる話がやってきて、上手に処理をされています。そういう人脈や仕組みが知らず知らずのうちに出来上がっています。

こんなこと、こんな人、紹介してくれませんか？
と最近言われましたか？

頼られる人間になる。
何かあったら聞かれる人になる。

人でも商品でも物件でもノウハウでも良いです。
自分から紹介できるように窓口を作ってみられては？

これが可能になるとかなり自分の幅が広がります。ビジネスの幅も広がります。

後は、どうやってその仕組みを積極的に作っていくかです。

例えば、ホームページ上で、紹介窓口を作ってみるのも一つの手です。
実はホームページは、自分の商品や理念がいっぱいです。自己主張したり、自慢話が中心になっています。悪くはないのですが、もったいないです。
お付き合い先の方を上手に紹介したり、相談に乗ってくれそうな問い合わせ窓口を作られてはいかがでしょうか？

「物件をお探しの方は、こちらをクリックしてください。可能な限り、ご希望に沿うような物件をお探しします。
注：ただし現状、東京および関東一円の方に限らせていただきます」

「士業をお探しの方は、こちらをクリックしてください。ご希望に沿う先生をお探しいたします。」

「ショッピングモールのリーシングで、ブランドショップをお探しの方、お探しいたします。こちらをクリックして、詳しい内容、お聞かせ下さいませ。」

いろいろやり方はあると思います。
注意すべき点は、儲けようと思わないこと。
1円も実入りはないが、人助けのためにやること。

ビジネスの世界ですから、儲けようと思われるのは当然です。手数料の発生をどうするかが頭をよぎると思いますが、そこはじっと我慢。成果が出るまでは、紹介だけで済ませることです。

成果があがってくれば、紹介料以上の素晴らしビジネスの案件がどんどん飛び込んでくるようになると思います。

そんな時、この仕事はやったことがない、できない、知らないと言わないことです。そのために紹介ビジネスがあるのですから・・・・

実は、この自分でできない仕事をこなすことが紹介ビジネスの本当の意味です。今までと同じお付き合い、同じ商品を扱っていては成長に限界があるからです。
できないものをどうこなすか、どうビジネスにするかが鍵です。

できの良い方は自然とされているようなんです。

私も早くそうなりたいと思っています。

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【ネット通販戦略】米が売れている？

お米屋さんには悪いですが、ネットで米が売れるんです。

それもこだわったお米ではないんです。
不思議です。

新潟コシヒカリや有機や無農薬でもないです。

単なる普通のお米です。

近所のお米屋さんやスーパーで買っても良いのではと思うくらいの商品です。

最近よく耳にするのは、
主婦がお父さんに「お米買って・・・」と言うそうです。
昔は、近所のお米屋さんや郊外のショッピングセンターなどへ買いに行っていたのが、パソコン画面へ・・・

適当にキーワードを叩いたり、ショッピングモールへ入ったりしてお米を買われるそうです。お米を買うのは、お父さんの仕事のようです。

女性はパソコンよりも携帯電話の使用が多いです。
そこでお父さんの登場です。いつも会社でパソコンは叩いていますのでネット通販はお得意です。GoogleやYahooでの検索は、歯磨きと同じくらい日常的なことです。

では売れているお米は？
ズバリ！
10kg・5000円以下の普通のお米です。
それに送料・代引き手数料無料ならかなり有利です。

ネットでは何が起こるか予想がつきません。
最初、お米屋さんのネット通販のお手伝いをさせていただく際に、こだわった米や玄米、雑穀なんかが良いのではと予想していましたが、違った結果が出ています。

後発参入なので、かなりこだわっていないとダメなのではと思っていました。

しかし、普通の低価格の米も売れることがわかりました。
このことは、米は商品そのものの価値以上に、購買方法に魅力を感じた方が購買されているのだと思います。

つまり家庭にいて、お米がなくなった時に、明日の夕方着でお願いします。とメールがきます。宅急便ですから時間指定できます。重量物ですのでこんなに便利なことは実はないのです。

それで思ったのは、かなり素晴らしいサイトと商品を揃えないと米は売れないのではと思っていたのが、購買方法に特徴を出して売ることも可能だということです。

失礼かもしれませんが、お米にあまりこだわりがなく、でもなくてはならない方が便利なところから購入されるのは当たり前です。

商品そのものを差別化して商売をする方法もありますが、購買方法を差別化する方法もあります。

どうもこちらの方法を疎かにしてきたような気がします。
お客様の便利性や購買している状況を想像しながら、提案していかないと、自分のやり方や生活環境が普通だ、当たり前だと思っていると大きな落とし穴にはまるかもしれません。

お米自体にはこだわっていないが、お米を必要としている方へのアプローチ。
面白いマーケットがまだありそうです。

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【飲食業の時流】うどんブームがやってきた

ラーメンは食べれない、おいしいうどん屋、そば屋流行りそうな予感。
40過ぎるとラーメンはきつい。
でも単純なうどん・そばでは物足りない。

シンプルなメニューほど難しい
でもラーメンよりも好き
変え過ぎるとダメ、シンプル過ぎてもダメ。
難しい。。。

何か特徴のあるうどん店が流行りそうです。
景気が悪いこともあり低単価の業態が当たりそうな予感がしていましたが、
単なる安さだけの訴求ではお客様に飽きられてしまいますので、それを超える業態開発が必要です。

讃岐うどんのような低単価でシンプル・簡単も良いのですが、
飽きさせないことが大事です。

あぁこれくらいかぁ？
1回食べたなぁ？
と思われないように・・・

うどんはなかなかラーメンのように特徴があり、いろんなうどんを食べ歩こうというふうにはなりませんが、どうもそれが可能になりそうです。

大阪を中心に美味しいこだわりの特徴のあるうどん店がどんどん紹介されています。次は、あの店に行こかぁとなっているようです。

今までなかったですが、うどんがテレビやマスコミに取り上げられるようになりました。大食いチャンピオンの白田さんもうどん店を限定で心斎橋にオープンされるとか？

静かに火が付いていきそうな感じがします。

これから高齢者社会を迎え、かつてラーメンの追っかけをやっていた方も
ふっと、うどん食べに行こうかぁとなるかも？

実際、そばよりもうどんの方が提供方法にバリエーションがあります。
特徴が出しやすいです。
いろんなタイプのうどん店が増えてきそうです。

うまいうどんの旅。

これから個人的にも楽しみたいです。

ただし、大きな弱点もあります。
昼は満席で大繁盛ですが、夜が極端に弱くなります。
夜をクリアできるメニュー開発をすれば、商売としては面白いと思います。

それと、あまり大きな店でやると、かえって良くないかも？
手作り感と人的な密着感が一番大事です。

カウンター中心に個人のラーメン店さんと同じような感覚でやられても面白いと思います。

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【中小企業の活性化】小規模企業ほど、即効性ではなく、地道に長期にわたって効果のあるものを考えること。

即効性のある提案お願いします。と当然言われます。
おっしゃる意味もよくわかります。

10数年前なら、チラシや営業戦略を組んで即効性の上がるものもあったかもしれませんが、今はそう簡単にはありません。

特に、限られた費用の中で即効性を求めるのは難しくなりました。

でもこの手法は大手や資本のあるところのやり方です。

ふんだんに販促経費を使って、一気に成果を求める。
かけた経費だけ成果が上がる可能性が高くなる。

中小企業は大手と同じことをしていては生き残れません。

即効性も大事ですが、それ以上に継続して成果の上がるものを探すことです。
地道に長期にわたって効果の上がるものをコツコツとやることです。

大手は必ず人事異動や担当者の変更があるため、継続して何かをすることが不得手です。自分が担当の時に成果を出そうとされますので、経費の額も大きくなり、スピードも速くなります。

地道にコツコツとやるというのは最大の武器です。
一度これをマスターされると何でも大丈夫だと思います。

例えば、インターネットの世界でもアクセスがないとか購買されないとか言ってすぐに諦めてはいけないそうです。
必ず、売れない期間があるそうです。それを何度か我慢した人が初めて恩恵を
被るそうです。

大手にできないことを考えて実践するのは楽しいです。
ウサギとカメのようで・・・

逆に、ウサギになっていませんか？
ウサギを求めていませんか？

やはり力相応が一番です。
10年継続できる戦略を組んで下さい。

足元も大事ですが、遠くを見ることも大切です。
早く結果が出ないもの、最低1年間継続しないと成果が出ないものへチャレンジしてみられては？

能力や技術ではなく、続ける力、それが差を生みそうな気がします。

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「夢をかなえるゾウ」 水野敬也著 飛鳥新社

なんでかわからないですが、ゾウが大阪弁をしゃべっています。

久しぶり、めっちゃ面白いやん！って人に伝えたくなります。


押し付けでない自己啓発。

楽しく身近にできそうな自己啓発。

私が大阪人だから面白いのか？余計に面白く感じるのか？

まぁ。。。大阪弁嫌いな人やアレルギーのある人にはすすめへんと思います。

でもおもしろいでぇ。

大人版の絵本みたいな感じ。

こんな本、えぇなぁ！

わかりやすく、伝わりやすいです。

今年一番のおすすめの本かもしれません。
是非、立ち読みでもされてみると、この面白さがたまらなく、ついつい買って読んでみようとなると思います。



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