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【新コンサルティングメニュー】小さなお店・小規模店のサポート支援 ★初回1回のみ1万円+交通費別途(店でなく、会社経営の方でもOKです)
【経営計画書作成コンサルティング支援について】経営計画書作成支援のコンサルティング費用はいくらかかりますか?経営計画書の作成をお願いすると何がどう変わりますか? 〜期間:3ヶ月(6回訪問想定) 費用:50万円(税別)+別途交通費 〜

2019年09月16日

【ホテル・旅館のレストランの経営課題について】レストラン営業を休止し、テナントを募集しようと思っても厨房のリニューアルが必要

レストランが、赤字が続いているため営業休止。それは、簡単にできると思いますが、その物件をテナントして活用しようとした場合、30年以上使っている店です。客席は、補修程度で済むかもしれませんが、厨房はリニューアルが必要です。冷蔵庫や冷凍庫も買い換えないと使えない状態です。

そうすると、その改修費用をどうするかです。テナント入店を希望される方が、費用を出されれば良いですが、出されない場合、ホテル・旅館が負担しないといけません。

しかし、改修費用をかけて、その費用分が回収できるでしょうか?

ホテル・旅館の経営が厳しい場合、再投資はしない方が良いです。

レストランが空きスペースになったとしても、何もしないことが最適な戦略になる可能性があります。

キャッシュアウトしない経営方針の場合、しかたないです。

後は、経営の状況を考えて、判断すること。

赤字のレストラン営業、これは見直す必要があります。


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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
E-mail:aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP&ブログ:http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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posted by ノムリエ at 11:40| ホテル・旅館業・民宿活性化のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【株式会社武内コンサルティングの事業内容について】なぜ、無料電話経営相談を行っているのか?なぜ、土日祝日のコンサルティング相談を行っているのか?

★なぜ、無料電話経営相談を行っているのか?

電話相談は受けないというところがあります。これでは、コンサルタントを使いづらくなると思います。ちょっと聞いてみたいということもあります。そこでも、ネット上で、無料で相談を受けていることを告知しています。

それも若手に任せず、コンサルタント歴30年を超えている、ベテランコンサルタントの私が直接アドバイスさせていただきますので、安心して下さい。


★なぜ、土日祝日のコンサルティング相談を行っているのか?

少しでも会社規模が大きくなると、土日はやっていません。電話も留守電です。
ところが、土日の訪問を希望される方や急に相談したいことが発生する場合があります。そういう時に利用できないのは、良くないと考えています。経営で困っていることは、すぐ解決した方が良いです。そのため、弊社は、土日祝日でもやっていますので、いつでもお気軽に問い合わせ下さい。


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posted by ノムリエ at 11:27| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【定食屋さんの販売戦略について】早朝弁当300円

店頭にテーブルを置いて、早朝から弁当を販売。後1個しか残っていなかったので、売れていると思います。

ランチタイムに店頭で弁当を販売する店はよくありますが、早朝弁当とは・・・

でも、300円でコンビニや他の弁当専門店よりも中身が良ければ売れるでしょう。

しかし、朝一から、弁当を売るというアイデア、なかなか出てきません。

通勤途中の方も買われるかもしれません。

あとは、仕込みが朝一なのでたいへん。それに、夜まで営業。

少しでも売上を上げたいという気持ち、伝わってきます。


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posted by ノムリエ at 10:20| 飲食業向け 業績アップのヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【株式会社武内コンサルティングとの契約について】ブログを毎日読ませていただいていますが、武内先生とつながっておく、ブログ以上の情報を得るためにはどうしたら良いですか?

ブログに、書ける範囲内のものしか書けません。すべてを公開しているわけではないです。

一方、コンサルタント契約や顧問契約させていただいている方には、すべてをお伝えしています。お金をいただいている以上、それくらいは当たり前だと思います。

ただし、少額の料金でお願いしたいという方もおられます。遠方なので、しょっちゅう大阪にいけないという方もいます。

そういう場合は、電話やメールでのコンサルティングも行っていますので、そちらをご利用ください。

特に、聞きたいことを聞いて解消するには、電話は便利です。それに、いつでも電話できます。

こういう利用の仕方もありますので、ご検討ください。


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posted by ノムリエ at 08:49| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【成功するための条件について】新しいテーマを自分で探し、研究する

例えば、コンサルタントは、常に新しいジャンル・テーマ・業種を開拓して行かないと食べていけません。

何十年も同じ業界でやっていくというのは、難しいです。アパレル業界など40年前は最盛期でしたが、その後、大手の比重が高まり、小さい衣料品店から依頼はほとんどなくなっています。

だから、できる人ほど、業種を変えられます。新しいジャンルを見つけられます。

このように、新しいテーマを自分で探し、研究することが大切です。

立ち止まらないで下さい。新しいものを億劫だと思わないで下さい。

新しいものに未来があります。

それを発見するのが楽しくなると、本物だそうです。


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posted by ノムリエ at 08:30| 世の中の変化と時流対応のヒント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする