中小企業・個人店の業績アップ経営コンサルタント　株式会社武内コンサルティング（大阪・公式HP）

お米屋さんのグループ勉強会、20年前と変わっていません。ほとんどが、産地情報。これが一番大事なのはわかりますが、他の切り口での話はなくて良いのでしょうか？

だから、たまにお米屋さんが知らない新しい話をして欲しいという依頼があります。

気付いておられる方もいます。今のままの内容では、いつか厳しくなる。もっと新しいことを吸収しないといけない。

さて、新しい話を聞いて、動けますでしょうか？
頭では理解しても、そこから先へと進みません。

特に、ネットの活用法については、勉強された方が良いです。
飲食店・業務店向けの米が多くてもなさった方が良いです。

それと、自分たちで新しいテーマを見つけること。
それが大きな課題です。

会合が止まっている。そんな感じがします。

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株式会社武内コンサルティング　代表取締役　武内幸夫
〒577-0055　大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax：06-6782-0313
E-mail：aaatake1@jeans.ocn.ne.jp
HP＆ブログ：http://takeuchiconsulting.seesaa.net/
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教育を後にすると、必ず事故が起きます。売上が下がってもどこかで立ち止まって教育を行うべきです。

会社は、教育がすべてです。教育を行わないと、良い会社になりません。

教育の必要性は感じておられますが、実際に行っている会社は少ないです。目先の仕事が優先され、できていません。

まず、1カ月に1回、30分程度の社員教育の時間を取ること。それを1年継続すること。
それができるかどうかです。

また、教育を行うためには、レジメやテキストが必要です。それが作れますか？
それも社長の仕事です。

自分が伝えたいこと、やってはいけないことなどを書き出してみて下さい。
日々、そういう視点で見て行かないと、経営は成り立ちません。

事故が起きてから、行政の指導が入ってから教育を行うのでは遅いです。
今からでもすぐに教育を行いましょう。
それが、会社を守る術です。

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最近の傾向を見ていると、リニューアルし、「売上と利益が欲しいので、高いサービスエリアに変わりました。」と言っているように見えます。

デパ地下を目指すのは良いですが、それだけではないです。徐々に消費者の心から離れて行くと、見るだけの店舗になってしまいます。

高級路線の怖いところは、飽きられるということです。最初は、ブランド力のあって斬新な店が、すぐに古く感じられます。常に新しいものを追い続けないといけません。ところが、そのうちにお客様は疲れてしまい、購入しなくなります。

サービスエリアが、ウインドウショッピングに変わる？
そんな時代が来るかもしれません。

売れるのは、消費者心理を的確にとらえた、地道な商売です。
スナックコーナーなどで、安くておいしいものが食べれる店づくり。それが大切です。

奇抜なアイデア、いつか息切れします。

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レジの買い替え、一生に1回あるかないかくらいです。レジを変えてみようと思っておられる方は、本当に少ないです。

それと、どんなに素晴らしいレジシステムができても、実売につながらないと弱いです。例えば、私が飲食店様へ行き、POPを書いたり、店頭に三角看板を設置したり、SNSにメニューを投稿した方が効果が上がります。だから、コンサルティングニーズの方が高いです。

正直、レジや内外装などにお金を使うのであれば、コンサルティング料を下さい。売上を上げますと、はっきりと言います。

さて、どうやって自社のレジを使ってくれる店を増やすか？
私の友人のレジ会社の社長は、なんとコンサルタント業にもう数十年前に参入されました。上記のことを知ったからでしょう。今では、コンサルタント業がメインです。

レジシステムや顧客管理については、良い商品を持っていてもお客様はすぐには手を出されません。それよりも先にお客様の売上を上げ、レジを交換できるだけ利益を上げていただくこと。

レジ会社は、自社の商品を売ることで必死ですが、そこで止まっています。私が、昔から言っているのは、どんな業種・業界の方でもコンサルタント業に参入すること。それが最大の武器になります。

高い障壁ですが、それを乗り越えないと未来はないかもしれません。

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リニューアルオープン、必要かもしれません。オープン時は、あれだけ凄い数のお客様がお越しになり、予約でいっぱいだった店が苦戦されています。

10年も経つとリニューアルは必要です。店の内外装を変えるのではなく、メニューや価格の見直しです。

それと、売れているからと言って、店内販促を何も行っていない。そのツケが今回ってきています。何か企画を打たないとお客様はお越しになりません。

それに、新規のお客様が増えません。それが、売上低迷の大きな原因です。

何もしていない？そうかもしれません。
さて、今まで何もしてきていなかったのに、改善ができるかどうか？
頭ではわかっていてもなかなか体は付いてきません。

自分の考え方・行動のリニューアルの方が先かもしれません。
早くリニューアルを決断しないと、ますます悪くなって行きます。

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